Pálava 2021

Vedení vinohradu: střední vedení s jedním tažněm
Hustota vinohradu: 6 500 hlav/ha
Stáří vinohradu: 9 let
Datum sklizně: 28. 9. 2021
Cukernatost moštu (°ČNM): 26 °
Obsah zbytkového cukru (g/l): 31,2
Obsah kyselin (g/l): 7,9
Obsah alkoholu: 13 % obj.
Obsah bezcukerného extraktu (g/l): 27,8
Velikost partie (lahví): 2 900
Datum plnění: květen 2022

Půdní podmínky

Teplé badenské moře zanechalo na jižní Moravě mocné sedimenty vápnitých štěrků, písků a jílů, které tvoří nejvýznamnější horizont v novosedelských viničních tratích. Srovnatelné geologické podloží vinic je charakteristické i pro oblast Médoc v Bordeaux, jejichž třetihorní sedimenty se usazovaly v zálivech stejného moře jako sedimenty v oblasti Novosedel.