Šťava cviklová mliečne kvasená 0,7 l BIO BEUTELSBACHER

Mliečne kvasená cviklová šťava z priameho lisovania. Cvikla pochádza z biodynamickej produkcie (demeter) a nepochádza z hybridných semien, ale z pôvodných odrôd. Pri mliečnom kvasení prevažne vzniká L(+) kyselina mliečna, a preto sú mliečne kvasené džúsy cenené medzi nutričnými špecialistami. Mliečne kvasená cviklová šťava má veľmi príjemnú ľahko sladkastú chuť a malý pohár k raňajkám naštartuje trávenie na celý deň. Táto šťava je vynikajúcou súčasťou očistných kúr a môžeme ju popíjať aj počas odľahčovacieho jedného dňa bez jedla. Vďaka svojej intenzívnej farbe sa používa aj na farbenie pokrmov - malá kvapka dokáže zafarbiť dezerty, marcipán a pod.. Čo to je priame lisovanie? Bežné džúsy sú vyrábané z koncentrátu, ktorý sa vyrába odparovaním vylisovanej šťavy. Takto zahustený džús je lacnejší na prepravu a skladovanie. Pred plnením do konečného obalu sa koncentrát nariedi vodou. Zahusťovanie má negatívny vplyv ako na obsah vitamínov, tak na chuť džúsu. Džúsy z priameho lisovania sa získavajú lisovaním čerstvého ovocia a okamžitým stáčáním vylisovanej šťavy. Džús sa potom pasterizuje krátkym šetrným zahriatím, ktoré zaistí mikrobiologickú nezávadnosť džúsu. Pasterizovaný džús sa nemusí skladovať až do chvíle otvorenia v chladničke. Rozdiel medzi džúsom z koncentrátu a džúsom z priameho lisovania je zrejmý na prvé dúšok - ochutnajte!. Je šťava vhodná pre vegánov? Niektorí výrobcovia po vylisovaní šťavy filtrujú cez želatínu. Beutelsbacher pri výrobe želatínu NEPOUŽÍVA a šťavy tejto značky sú teda vhodné aj pre striktných vegánov. Čo to je demeter? Biodynamické poľnohospodárstvo dodržiava všetky požiadavky ekologického poľnohospodárstva a výrobky nesúce demeter certifikát sú zároveň bio certifikované. Biodynamické poľnohospodárstvo je však v niektorých ohľadoch prísnejšie a poľnohospodári musia dodržiavať množstvo postupov navyše oproti ekologickému poľnohospodárstvu. Prioritou je prirodzené zvyšovanie úrodnosti pôdy napríklad pomocou prírodných prípravkov a rotácie plodín. Farma je vnímaná ako celok, kde každá činnosť ovplyvňuje ďalšie činnosti. Biodynamický poľnohospodár vníma prírodu a hospodári v súlade s prostredím a nie proti nemu. Biodynamicky vypestované výrobky nesú chránené označenie demeter a sú certifikované a kontrolované rovnako ako biovýrobky.