Šošovica tmavozelená 500 g BIO COUNTRY LIFE

Najlepšia strukovina do šalátov. Zachová si krásnu farbu aj tvar. Varí sa vždy al dente.

Tmavozelená šošovica je drobná strukovina, ktorá sa nerozvára. Po uvarení je trochu svetlejšia, takže má olivovú farbu. Odporúčame variť na skus. Rastlina je z čeľade bôbovitých a pochádza z Ázie. Ako plody má struky ukrývajúce semená. Človek ju konzumoval už viac ako pred 7000 rokmi. Súčasne je šošovica obľúbená predovšetkým v Indii, kde je súčasťou mnohých jedál.

Množstvo zaujímavých informácií o tmavozelenej šošovici nájdete v časopise Dobroty podzim 2016.

Využitie:

• polievky - šošovicu pridajte do zeleninovej polievky
• kaša - po uvarení šošovicu jednoducho rozmixujte, prípadne pridajte horúcu vodu pre hladšiu konzistenciu, dochucujte podľa ľubovôle korením
• rizoto - s bulgurom a ďalšími klasickými prísadami, ktoré bežne dávate do rizota, vytvoríte zo šošovice výborné a ľahké jedlo
• šalát - vychladnutá uvarená šošovica sa môže pridať aj do studeného šalátu, dobre sa hodí napríklad k brokolici a ryži
• placky - vychladnutú šošovicu kombinujte s bylinkami, cesnakom, chilli, červenou cibuľou a zasypte ryžovou múkou, vytvorte placky a usmažte na panvici
• zapečená - šošovicu môžete zapekať podobne ako mleté mäso, napr. na lasagne alebo musaku
• v omáčke - šošovica môže skvele nahradiť mäso v omáčke
• do pečiva - trochu menej uvarenú šošovicu pridajte do cesta a nechajte upiecť, v pečive chutí podobne ako oriešky

Biopotraviny vždy prechádzajú systémom kontroly a certifikácie, aby sa zabezpečila ich kvalita a mohli byť označené. Ich ekologickú kvalitu ocenia najmä záujemcovia o ekologické poľnohospodárstvo a udržateľné poľnohospodárske systémy.