36 položiek celkom
Mungo BIO - fazuľa na klíčenie 200g
€3,95
145
Šošovka BIO semená na klíčenie 200g
€3,95
221
Adzuki BIO - fazuľa na klíčenie 200g
€3,55
234
Cícer BIO semená na klíčenie 200g
€2,75
222
GRIZLY Šošovka čierna Beluga 1000 g
€3,39
0066768
GRIZLY Quinoa biela 1000 g
€4,30
006619
Green Apotheke Ryža JASMÍNOVÁ 500 g
€1,47
0061698
GRIZLY Cícer Kabuľu 1000 g
€2,71
0066767
Green Apotheke Kuskus celozrný medium 500 g 0061690
GRIZLY Ryža ST25 Premium 1000 g
€3,55
00614547
GRIZLY Ryža čierna strednezrnná 1000 g 00610111
quinoa
€2,35
12025
Rebarbora kandizovaná 100 g
€3,95
008DP306
Green Apotheke Cícer 500 g
€2,11
0063876
GRIZLY Fazuľa červená ľadvinka 1000 g 0062210
Green Apotheke Ryža Basmati natural 500 g 0061697
Country Life Pohánka lúpaná krúpy 500 g 0066670
PROBIO Čirok lúpaný BIO 500 g
€1,75
0064602
GRIZLY Ryža červená natural 1000 g
€4,30
00615976
GRIZLY Jáhly 1000 g
€2,75
0065465
Green Apotheke Šošovka čierna 300 g
€1,43
0062050
GRIZLY Quinoa červená 500 g
€3,51
0061430
GRIZLY Ryža guľatozrnná 1000 g
€2,71
0068945
Country Life Ryža basmati natural BIO 500 g 006911
Country Life Pšenica špalda BIO 1000 g
€3,07
006268
GRIZLY Bulgur hrubý 1000 g
€2,31
00613891
Country Life Cícer BIO 1 kg 1000 g
€4,38
0063857
rice
€2,71
11263

Obilniny a strukoviny sú už po stáročia základom ľudskej potravy. Obsahujú vyvážený pomer polysacharidov, bielkovín a tukov, majú nízky glykemický index a veľa vlákniny. Spolu s ovocím, zeleninou, orechmi a olejnatými semenami tvoria základ stravy vegetariánov a vegánov a môžu prispieť k zdravej výžive ľudí, ktorí konzumujú živočíšne potraviny vrátane mäsa.

Kompletný obsah bielkovín

Rastlinná strava je často kritizovaná za to, že nie je zdravá a že nedokáže nahradiť živočíšne zdroje, najmä mäso, vajcia a mlieko. Samozrejme, ide o bielkoviny - proteíny. Tie by mali byť v strave zastúpené približne 15 až 30 percentami denného príjmu v závislosti od viacerých faktorov (vek, pohlavie, fyzická aktivita atď.)

Mlieko a mliečne výrobky, vajcia a mäso považujeme za plnohodnotné zdroje bielkovín. Obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny (je ich deväť), ktoré sú potrebné v strave a ktoré si telo nedokáže vytvoriť samo. Na druhej strane, rastlinná strava (obilniny a strukoviny) obsahuje tzv. limitujúce aminokyseliny metionín a lyzín. Využitie všetkých aminokyselín závisí od nich, skrátka, do telesných bielkovín sa ich zabuduje len toľko, koľko určuje limit - v prípade strukovín je to nižší obsah metionínu a v prípade obilnín nižší obsah lyzínu.

Z tohto dôvodu sa musia strukoviny a obilniny navzájom kombinovať, pretože bielkoviny sa v tele nedokážu dlhodobo skladovať rovnako ako tuky alebo sacharidy. Jedinou výnimkou sú niektoré druhy semien rastlín, ako napríklad sója a quinoa. Obilniny a strukoviny však nie je potrebné zastúpiť v jednom jedle, stačí ich množstvo v strave pokryť počas dlhšieho časového obdobia, aj niekoľkých dní.

Obilniny a strukoviny - komplexný zdroj výživy aj pre športovcov

Rastlinná bezmäsitá strava založená na obilninách a strukovinách a dokonca aj prísna vegánska strava obsahuje všetky potrebné živiny. Samozrejme, ide o vyváženú stravu so správnou kombináciou zložiek vrátane orechov, olejnatých semien, ovocia a zeleniny, najlepšie celozrnnej a v bio kvalite. Dopĺňať vitamín B12 sa odporúča len prísnym vegánom.