Co prospívá ledvinám

Ledvinám prospívají fazole, zejména ty velké červené fazole ledvina. Bylo by vhodné zařadit je do jídelníčku častěji a nabízet je dospělým i dětem.

Když soustředíte pozornost na tvary některých plodů, co nám poskytuje příroda, objevíte tu nápadnou tvarovou podobnost s lidskými orgány. Kupříkladu rozlousknete-li s opatrností vlašský ořech, jeho celistvý plod vám bude připomínat mozek a není to náhoda, protože vlašské ořechy jsou pro mozek ideální výživnou potravinou. Kořen ženšenu zas připomíná celou lidskou postavu s hlavou, tělesným korpusem a končetinami a o ženšenu se již tisíce let traduje, že má léčebný potenciál pro celé lidské tělo.

Lidským ledvinám se velice nápadně podobají tvary fazolí, zejména velkých fazolí hnědo červené barvy, které se nazývají fazole ledvina.

Konzumace fazolí je v České republice poměrně omezená, a to je škoda. U nás je ve společnosti stále zvykem dávat přednost červenému masu, zrovna včera jsem zaslechl z městského rozhlasu, že k nám přijede pojízdná prodejna masa a uzenin, která nás navštěvuje každý týden, a dokonce sem jezdí dvě zcela nezávislé konkurenční řeznické firmy. Ovšem pojízdná prodejna fazolí k nám samozřejmě nepřijede.

Přitom fazole jsou nesmírně výživný pokrm a jejich složení je z nutričního hlediska naprosto ideální nejen pro ledviny, ale i pro posílení svalové hmoty a očistu střev. Mimochodem, víte, že římští gladiátoři byli vykrmováni právě fazolemi, aby podávali mimořádné výkony?

Fazole musíte správně připravit. Co možná mnohé z vás na fazolích odrazuje, je jejich příprava. Nesmíte totiž zapomenout fazole předem namáčet, nejlépe přes noc, vodu vylít a vařit je v nové vodě s přídavkem bylinek. Velmi dobře se vaří v papiňáku, tam vám k tomu na mírném plameni stačí jen necelá půl hodina. Solit se musí až po uvaření, jinak by ztvrdly, a nedovařené fazole a stejně tak syrové fazole jsou toxické. Velký pozor si dávejte také na fazole v konzervách, o jejichž přípravě nic nevíte. Lepší je připravovat fazole doma, ale jste-li šikovní, poskytnou vám přesně to, co od nich očekáváme.