Dort ze sušeného ovoce

Rádi byste upekli slavnostní ovocný dort, ale nemáte po ruce dostatek čerstvého ovoce? Jde to i z ovoce sušeného.. Na Internetu je k nalezení řada receptů, z nichž byste mohli vybrat to, co by vyhovovalo vašim chuťovým pohárkům, a my bychom tu mohli jen v krátkosti připomenout některé tradiční suroviny:

Máslo, mouka, cukr – tyto tři suroviny zpravidla tvoří základ veškerého pečení dortů a koláčů. Namísto másla lze použít přepuštěné máslo Ghí, případně vhodný rostlinný, za studena lisovaný olej. Bílou mouku nahraďte celozrnnou moukou špaldovou a klasický řepný rafinovaný cukr jiným sladidlem, například třtinovým cukrem nebo agávovým sirupem.

Přísady – v receptech byste ještě mohli objevit kakao, prášek do pečiva, vanilkový cukr, vejce a sůl. Namísto vajec lze jako veganskou variantu použít sójovou mouku, vodou nasáknutá chia semínka nebo banán.

Sušené ovoce – náhradou čerstvého ovoce se mohou stát rozinky, sušené datle, sušené brusinky, třešně či švestky.

Ořechy – do dortů se sušeným ovocem lze přidat i některé druhy ořechů, případně mandle. Získáte tím velmi výživný pokrm, i když se bude jednat pouze o zákusek po hlavním chodu.

Dort se sušeným ovocem lze také dozdobit marcipánem nebo čokoládovým krémem, záleží na vaší fantazii a preferencích. A jste-li zruční a vydaří se vám první prototyp zhotovit na jedničku, ty další dorty již můžete servírovat i na rodinných slavnostech. A možná, že i na svatbě, jestliže zvládnete výzdobu a proměníte třípatrový svatební dort v umělecké dílo.

Výhodou tohoto pečení je to, že můžete mít doma všechny potřebné suroviny stále při ruce, a že se můžete rozhodnout začít péct, i když máte do obchodu daleko. Neměl by být problém delší dobu skladovat v domácnosti mouku, cukr, sirup, olej, prášek do pečiva a pochopitelně ani mnoho druhů ořechů a sušeného ovoce.