Malá semínka, překvapivě mnoho možností

Jsou nenápadná, snadno se vejdou do každodenního jídelníčku a v kuchyni překvapí svou všestranností. Stačí opravdu malá změna, aby bylo běžné jídlo zajímavější.

Na první pohled možná ničím neohromí. Žádná exotická barva ani výrazná vůně. Přesto patří lněná semínka mezi potraviny, které stojí za to mít neustále po ruce. Snadno je totiž přidáte do snídaně, pečiva, kaše nebo jogurtu, aniž byste museli měnit své stravovací návyky od základů. Len setý je známý nejen jako tradiční užitková rostlina. Jeho semena jsou přirozeným zdrojem vlákniny, obsahují tuky včetně omega-3 mastné kyseliny ALA a najdeme v nich také rostlinné bílkoviny. Díky tomu mohou být zajímavým zpestřením pestrého jídelníčku. Velkou výhodou je jejich jemná, lehce oříšková chuť. Nesnaží se přebít ostatní ingredience, takže je můžete kombinovat se sladkými i slanými pokrmy.

Od ranní kaše až po domácí chléb

Pokud lněná semínka kupujete poprvé, možná přemýšlíte, co s nimi vlastně dělat. Odpověď je příjemně jednoduchá, možností je totiž spousta. Celá semínka mohou dodat pokrmům zajímavou strukturu, mletá se zase snadno vmíchají do nejrůznějších jídel. Po kontaktu s vodou navíc vytvářejí gelovitou konzistenci, což otevírá další možnosti jejich použití při domácím vaření a pečení.

Vyzkoušet je můžete například:

• v ovesné nebo jiné snídaňové kaši,
• přimíchaná do jogurtu či smoothie,
• v domácím chlebu, houskách a dalším pečivu,
• jako součást müsli a domácí granoly,
• v těstě na palačinky, lívance nebo sušenky.

Nemusíte přitom hledat složité recepty. Začněte jednoduše. Právě potraviny, které lze bez velkého přemýšlení zapojit do běžného dne, často v kuchyni nakonec používáme nejčastěji.

Jedna zásoba ve spíži, desítky nápadů v kuchyni

Na lněná semínka je snadné zapomenout, dokud je jednou nezačnete skutečně používat. Potom zjistíte, že se hodí do snídaně, při pečení i ve chvíli, kdy chcete obyčejné jídlo doplnit o další surovinu.

Ráno je nasypete do kaše, o víkendu je přidáte do domácího chleba a příště skončí třeba v jogurtu s ovocem. Žádné komplikované postupy ani ingredience, které využijete jednou, a potom zůstanou několik měsíců v zadní části skříňky.