Středomořská strava a Omega-3

Středomořskou stravou označujeme jídelníček obyvatel v oblasti kolem Středozemního moře. Tamní prostředí nabízí lidem dostatek velmi výživných a zdravých potravin a nutno podotknout, že je to také dáno tamním klimatem. Rostou tam totiž přirozeně plodiny, kterým se u nás nedaří. Například takové olivy. My si však můžeme tento jídelníček přizpůsobit a upravit a hlavně využít dovážených surovin, které jsou u nás již dobře dostupné. A vzít si příklad právě z těchto stravovacích zvyklostí se vyplácí, protože nám nabízí samé výhody. Nevýhodou je možná snad jen vyšší cena některých potravin, ale na druhou stranu zas můžeme ze stravy vyloučit některé ne zrovna levné suroviny z typického českého jídelníčku.

Ovoce a zelenina. Středomořská strava s těmito surovinami zrovna nešetří a to je dobře. Moc dobře.

Ořechy a semena a rostlinné oleje. Vlašáky, lískáče, pistácie, mandle, dýňová semínka a slunečnicová (celá) semínka si můžete opatřit snadno z našich obchodů. A rostlinné oleje pouze za studena lisované. Ve středomořské stravě převažuje olivový olej, ale i slunečnicový a řepkový olej je dobrým zdrojem mastných kyselin.

Luštěniny. Ty se vyplatí jíst téměř denně a různé druhy mezi sebou střídat.

Mléčné výrobky. Do středomořské stravy patří menší množství sýrů, zejména s nižším obsahem tuku.

Ryby a mořské plody. U nás se mnoho ryb nejí. Jestliže konzumujete maso, zkuste omezit nebo zcela vyloučit ze stravy alespoň to červené a zařadit do jídelníčku více ryb.

Co se ve Středomoří nejí. Ve středomořském jídelníčku převažují celozrnné těstoviny, celozrnné pečivo a další celozrnné obiloviny. Bílé pečivo je vhodné výrazně omezovat. Nejlépe úplně vynechávat. Dále se tam nepočítá s rafinovanými rostlinnými oleji. A do středomořské stravy patří vařené brambory, ale ne smažené hranolky a také klobásy, salámy a další uzeniny. Součástí středomořské stravy není ani žádný fastfood, kolové nápoje, cukrovinky, bonbóny a další vysoce průmyslově zpracované potraviny.