Trendy ve zdravé výživě

Jaké jsou aktuální trendy ve zdravé výživě?

Mezi hlavní trendy patří celozrnné obiloviny a pseudoobilniny, rostlinné proteiny jako náhrada masa, real food (přirozené potraviny bez průmyslového zpracování), omezení rafinovaného cukru a zájem o superpotraviny s vysokým obsahem živin.

Proč je bílá mouka nezdravá?

Bílá mouka je zbavena přirozeného obsahu vlákniny, vitamínů a minerálů. Přispívá ke vzniku civilizačních zdravotních problémů. Zdravější alternativou jsou celozrnné mouky a pseudoobilniny.

Čím nahradit maso při vegetariánské nebo veganské stravě?

Maso lze nahradit rostlinnou bílkovinou tak, aby vznikl plnohodnotný protein se všemi esenciálními aminokyselinami. Vhodné jsou například luštěniny, naklíčená semínka, tofu, tempeh nebo kombinace různých rostlinných zdrojů bílkovin.

Co jsou superpotraviny a jaké jsou příklady?

Superpotraviny jsou potraviny s vysokým obsahem živin v koncentrované podobě. Patří mezi ně ořechy, naklíčená semínka rostlin a adaptogeny jako Maca peruánská, Ashwagandha nebo Shatavari.

Proč je rafinovaný cukr škodlivý?

Rafinovaný bílý cukr je označován jako „bílý jed", protože organismu nedodává žádné živiny, ale naopak jej o ně okrádá. Nadměrná konzumace přeslazených výrobků přispívá k nadváze a obezitě.

Co je real food a proč je zdravé?

Real food označuje celistvé čerstvé potraviny – ovoce a zeleninu bez průmyslového zpracování v přirozené podobě bez chemických přísad. Do této kategorie patří i lyofilizované (mrazem sušené) ovoce, které tímto procesem ztrácí jen minimum živin.