Úloha zinku v organismu

Zinek je mikroprvek, který zkušení akvaristé doplňují do akvárií, aby zajistili správný růst akvarijních rostlin. Jenže to samé bohužel neprobíhá v životním prostředí. Mendelova univerzita v Brně na svém webu uvádí, že „v české krajině schází selen a také zinek.“ A píše se tam, že „oba mikroprvky mají svůj význam pro správnou funkci imunitního systému.“

K vyplavování zinku a k jeho špatnému využití ze zemědělské půdy významně přispívá půdní eroze, příliš vysoké pH zemědělské půdy a alarmující je také příliš vysoké procento fosforu, což může být například způsobeno nevhodnými hnojivy (kupříkladu klasické hnojivo NPK – dusík, fosfor, draslík). Rostliny také nejsou schopné přijmout dostatek zinku z půdy v situaci, kdy jsou stresovány povětrnostními podmínkami, jako je nedostatek závlahy, tropická vedra nebo naopak přílišný chlad.

To vše pak může přispět k tomu, že je v potravinách málo zinku a selenu a i to může mít vliv na vysokou nemocnost lidské populace v důsledku oslabené imunity.

Představte si, že by nikdo nebyl ani jeden den v roce nemocný a mohl by být produktivnější i v zaměstnání. Víte, kolik peněz by to přineslo do státní pokladny? A to se tu zatím bavíme jen o financích, co takhle zaměřit se i na radost ze života, více spokojenosti ve volném čase a méně zdravotních problémů a komplikací.

Velmi vysoký obsah selenu mají para ořechy a mnoho zinku obsahují sezamová, lněná, slunečnicová a hlavně dýňová semínka. Z ořechů pak para ořechy, vlašské ořechy, pistácie, mandle a kešu a z luštěnin zejména čočka, fazole a cizrna.

Zinek je možné doplnit i v tabletách, ale zde je nutno podotknout, že by se měl hlídat i příjem železa a mědi, protože tyto prvky se navzájem při přijímání v potravě nebo v potravinových doplňcích ovlivňují. Nadměrný příjem zinku v tabletách může být škodlivý a je tedy nutné být při této formě doplňování opatrný.