V české zemědělské půdě schází dva významné prvky – zinek a selen

Na Internetu se v některých odborných zdrojích můžete dočíst, že v naší zemědělské půdě jsou deficitními prvky selen a také zinek. Toto je alarmující zjištění, které zřejmě souvisí s nesprávnými zemědělskými postupy při pěstování plodin, tedy v první řadě s nasazením nevhodných hnojiv. Oba stopové prvky jsou však pro lidský organismus důležité, jsou nezastupitelné například pro eliminaci oxidačního stresu, pro správnou funkci imunitního systému a také pro podporu zraku.

Nedostatek zinku se také projevuje i na kvalitě pokožky, nehtů a vlasů, deficit selenu souvisí kromě slabé imunity i s vypadáváním vlasů a nedostatečnou funkcí štítné žlázy.

Doplňujte zinek a selen v ořechové směsi

O zdravotním přínosu ořechů toho již bylo napsáno mnoho, například v souvislosti s mastnými kyselinami omega-3, s vitamíny skupiny B a s vitamínem E, ovšem některé druhy ořechů a semínek mohou doplnit zinek a selen cíleně a můžete na ně zaměřit svou pozornost.

Para ořechy – tyto brazilské poměrně velké a také mimořádně chutné ořechy by neměly chybět v žádné ořechové směsi. Postačí dva až tři para ořechy na den a máte doplněnou zásobu selenu. Selenem se ale můžete předávkovat, proto to s para ořechy nepřehánějte a více než čtyři denně nejezte. A jestliže doplňujete do organismu jód, například ve formě řasy Kelp, neužívejte para ořechy a přípravky s jódem ve stejný čas, neboť se jód a selen navzájem ovlivňují a brzdí vstřebávání. Takže jód například dopoledne a selen až večer. Para ořechy také obsahují větší množství zinku, zhruba 8 mg ve sto gramech ořechů.

Dýňová semínka – dýně Hokkaidó vypěstované na dobře vyhnojené zemině vám dodají mnoho zinku, v hrsti dýňových semínek pak budete mít pokrytou denní dávku zinku, což je zhruba 10 mg.

Pšeničné klíčky – ještě vydatnější zdroj zinku jsou pšeničné klíčky, pšenice vám doma vyroste i v podobě microgreens nebo ji můžete nechat naklíčit v nakličovacích miskách.