Vánoce bez přejídání

Vánoce jsou poměrně dlouhé období klidu a odpočinku a připadá mi, že jsou to snad jediné svátky v roce, kdy se lidé zamýšlí nad tím pravým smyslem života, čímž je láska k bližnímu, k přírodě (k celému Stvoření) i k sobě samému. Jenomže s tou láskou k sobě samému to někdy nevychází podle našich představ. Kupříkladu u svátečního stolu v kuchyni a pak následně v obýváku u konferenčního stolku a někdy i v ložnici v posteli.

Možná to také dobře znáte: Bramborový salát, smažené řízky, vánoční cukroví a další těžce stravitelné pochoutky a máte pocit těžkého žaludku, dostavuje se únava a někdy i depresivní stavy.

Jde to ale i jinak.

Houbový kuba. Naši předkové nejedli tolik masa. Tedy alespoň lidé, co měli hlouběji do kapsy. A udělali dobře, protože příroda nám nabízí bezmasých alternativ celou řadu.

Losos. Když už maso, pak nějakou rybu. K Vánocům již tradičně patří kapr, ale kapra by mohl nahradit losos. Když jsem trávil s bývalou přítelkyní dovolenou v létě na Aljašce, její strýc, co bydlel na břehu obrovitánského, velmi čistého jezera, nás pohostil vlastnoručně uloveným lososem. Lepší maso jsem nikdy nejedl. Fakt!

Velká zeleninová salátová mísa. Bramborový salát je fajn, ale co takhle si Vánoce zpestřit jiným salátem? Zeleninovým s čerstvou zeleninou v mnoha variantách?

Žádné bílé pečivo. Čím více se zaplácnete bílými rohlíky bez vlákniny, tím hůře se budete cítit. Vyměňte bílé pečivo za celozrnné a dopřejte si více bezlepkových celozrnných obilovin. Například amarant, quinou nebo jáhly. A třeba i pohanku, co obsahuje mnoho rutinu.

Ořechy. Jako kluk jsem vyrůstal v chudé rodině a mísu s jablky a vlašskými ořechy jsem vnímal spíše jako krásnou vánoční dekoraci a zároveň symbol chudoby. Dnes se na to ale dívám jinak a jablka a ořechy vnímám přesně opačně. Za symbol bohatství. Hrst vlašáků denně vám poskytne tolik živin, co vám nenabídne celá řada průmyslově zpracovaných potravin.