Acidofilná kultúra

Podrobný popis

Acidofilné mlieko je ľuďom známe už mnoho rokov a stále je súčasťou stravy, vrátane vegetariánov, ktorí ním nahrádzajú najmä bielkoviny z mäsitej stravy. Čerstvé mlieko je tiež výdatným zdrojom vápnika a fosforu a acidofil môže pridať ďalšie tri výhody.

Probiotika - acidofilné mlieko sa vyrába nasýtením čerstvého mlieka tzv. základnou smotanovou kultúrou a spolu s ňou kultúrou prospešných baktérií Lactobacillus acidophilus. Tieto kultúry, známe ako probiotiká, prispievajú k správnemu zloženiu mikroflóry hrubého čreva a chránia ho tak pred civilizačnými chorobami.

Stráviteľnosť - probiotiká urýchľujú a uľahčujú trávenie mlieka a tiež zabezpečujú lepšie využitie obsiahnutých živín. Acidofilné mlieko je celkovo zdravšie ako čerstvé mlieko.

Nižší obsah laktózy - laktózy alebo mliečneho cukru - je zdrojom laktózovej intolerancie u niektorých ľudí, pre ktorých je pitie čerstvého mlieka úplným tabu. Pri ľahších formách ochorenia je však možné piť acidofilné mlieko vďaka výrazne nižšiemu obsahu laktózy.

1 vrecko

Vhodné aj pre jogurtovače. Obsahuje 1 vrecúško sušenej kultúry (priame očkovanie do 1 litra mlieka).

JE DÔLEŽITÉ DODRŽIAVAŤ POKYNY A POUŽÍVAŤ PRESNÝ TEPLOMER, NAJLEPŠIE TEPLOMER URČENÝ ŠPECIÁLNE PRE MLIEČNE VÝROBKY.

Určite ho vyskúšajte s bio alpským mliekom.

Pre správny vývoj jogurtu je potrebná správna teplota. Jogurtovač Guzzanti je jasná voľba.
Alebo môžete vyskúšať jogurtovače Biowin.