ClickCease
Doprava ZDARMA pri nákupe nad 1 000 Kč
54 položiek celkom
kombucha
Kombucha
Skladem
€8,08
4093
Česká tibetská huba na mliečny kefír
€10,11
4949
Stevikom
€5,04
54/94
Kombuchový kit
€26,36
3973
Tibi
Tibi
Skladem
€12,14
4099
GRIZLY Trstinový cukor 1000 g
€2,36
0066812
nekonecny bp
€6,05
9767
kvasek
€4,06
6894
vyr 1070 TANAY 500G
€6,86
8194
Stevikom
€5,44
10552
Villi bp
€6,05
8467
6087 2 tanay ceylon cerny caj
€11,94
7969
kefírová
€4,02
9739
teplomer
Teplomer
Skladem
€6,09
9765
Alpské mléko 6648
pivo 8469
jogurtová
€4,02
6783
bulgaricus 3.s1
Originál bulharský jogurt kultúra
Na objednávku - dodání týden
€6,05
9717
Česká tibetská huba na mliečny kefír kit 9740
7syprm.s1
€4,02
9729
bulgaricus 1.s1
€6,05
9705
Český tibi kit
€30,42
4950
bulgaricus 7.s1
€6,05
9714
acido
€4,02
9696
pipeta
€0,41
9762
e84.s1
€3,21
9726
vyr 1298 TANAY 250G
€4,02
8195
syr
€73,02
10492
natto 7048955 1280
€13,16
12312
Kvasinky vínka
€0,81
12309
Kefír kit
€22,29
6634
tempeh 4930032 1280
€11,13
12318
gz 107 sklenička 13953
salvia paradise kombucha nasada 2226694 1000x1000 square
€6,42
10633
České zázvorové pivo/limonáda kit
€32,45
8470
balicek tvaroh.s1
€20,51
9829
tvaroznik
€10,15
9759
koji 9867A85
bulgaricus 6.s1
€8,08
9708
Fínsky Viili kit
€24,32
8468
gz 107 sklenička 13950
Hore
Ďalšie produkty

Kvasenie je proces rozkladu organických látok. Zo zložitejších organických väzieb vznikajú jednoduchšie látky a tento jav má pre ľudský organizmus veľký význam. Zvyčajne hovoríme o fermentácii sacharidov, keď sa štiepi napríklad ovocný cukor (fruktóza) alebo mliečny cukor (laktóza) a výslednými produktmi sú napríklad tvaroh, jogurt, kefír alebo fermentované nápoje (kombucha).

Významnou výhodou fermentačných procesov je, že ich možno vykonávať a úplne kontrolovať doma. Živú kultúru potom môžete použiť na výrobu chutného a zdravého fermentovaného produktu, ktorý vám prinesie úžitok.

Mohli by sme tiež objasniť, čo je to kultúra? Vo všeobecnosti ide o zoskupenie rôznych zdraviu prospešných mikroorganizmov, ktoré sa podieľajú na fermentácii. Zvyčajne ide o kmene baktérií a kvasiniek, ktoré žijú vo vzájomnej symbióze a bývajú tiež súčasťou črevného traktu. Tieto probiotiká pomáhajú pri trávení potravy, rozkladajú ju a umožňujú jej efektívnejšie využitie, pričom zabezpečujú, aby tráviaci systém nebol osídlený nežiaducimi patogénnymi mikroorganizmami.

Keď teda konzumujeme tieto živé kultúry, napríklad v mliečnych výrobkoch, zlepšujeme si zdravie mnohými spôsobmi, predovšetkým posilňovaním prirodzenej imunity, a silný imunitný systém je vždy základom pre udržanie pevného zdravia v starobe.

Na výrobu jogurtu, mäkkého syra, tvarohu alebo mliečneho kefíru možno zakúpiť ekologické kultúry. Predávajú sa aj kultúry na výrobu fínskeho jogurtu Viili a kultúry potrebné na výrobu šumivých nápojov z kryštálov Kombucha alebo Tibi alebo na výrobu nealkoholického zázvorového piva. Všetky vyššie uvedené postupy sa môžu vykonávať pri izbovej teplote v domácnosti a ak dodržíte postup uvedený v návode, môžete si vychutnávať vlastné fermentované nápoje alebo potraviny tak dlho, ako budete chcieť, v podstate neobmedzene.