Vločky špaldové 250 g BIO COUNTRY LIFE

Pustite špaldu do kuchyne! Udomácni sa rýchlo a nemá extra nároky. Urobí vám radosť na sladko aj na slano.

Špaldové vločky majú jemnú orieškovú chuť, výborne si rozumejú s medom, ale nestratia sa ani v slaných jedlách. Sú skvelé na zahustenie polievok či zeleninových karbonátkov. Sú skvelé ako základ rannej kaše alebo domáceho müsli. Pridajte semienka, nakrájané sušené aj čerstvé ovocie, zalejte dobrým rastlinným mliekom a môžete podávať. Alebo vyskúšajte slanú variantu vločkovej kaše, ktorá je populárna v Škótsku.

Špalda je pomerne málo šľachtená odroda, ktorá sa pestuje takmer výlučne v ekologickom poľnohospodárstve. Je pre ňu vhodná, je odolná voči burinám a celkovo je menej náročná na podmienky prostredia ako pšenica.

Tipy a recepty na použitie:

• Kaša
  – vločky stačí zaliať horúcou vodou alebo rastlinným či živočíšnym mliekom
  – pre krémovejšiu chuť, vločky pár minút povarte
• Krémové polievky
  – do zeleninovej polievky pridajte vločky, chvíľku povarte a rozmixujte
  – s množstvom opatrne, vločky veľmi napučia
• Pečivo
  – pri príprave chleba alebo dalamánkov nahraďte 1/4 múky vločkami
• Smoothie
  – rozmixujte obľúbené ovocie s vodou, rastlinným nápojom alebo mliekom, podľa chuti pridajte sparené alebo povarené vločky, semienka, jogurt, sirup, zeleninu...
• Placky, burgre, sekaná
  – vločky zľahka rozmixujte s dusenou alebo orestovanou zeleninou, uvarenými strukovinami, pridajte vajce alebo Hrašku, osmahnutú cibuľku, bylinky, cesnak, soľ a podľa potreby vodu, smažte alebo pečte v rúre
• Lievance
  – nahraďte 1/4 múky vločkami
• Nátierky
  – zľahka osmahnutú zeleninu zalejte trochou vody, pridajte vločky (stačí trochu na zahustenie), pár minút povarte a rozmixujte, ochuťte sójovou omáčkou, umeoctom a lahôdkovým droždím, podľa chuti môžete pridať tofu, tempeh, červenú lúpanú šošovicu (pridajte k zelenine a 15 minút duste, potom pridajte vločky a ešte chvíľku povarte)
• Sušienky
  – nahraďte 1/4 múky vločkami
• Granola
  – vločky zmiešajte s obľúbeným sirupom a olejom (výborný je olivový alebo kokosový), podľa chuti môžete pridať sušené ovocie, oriešky, semienka, sušený kokos, kakaové bôby, škoricu, karobový prášok, vopred namočené pohánkové krúpy; za občasného premiešavania pečte 60 minút pri 110 °C
• Drobenka
  – rozmixujte 50 g mandlí, 150 g vločiek, 6 lyžíc ryžového sirupu a 4 lyžice olivového oleja
• Nepečené pečivo
  – rozmixujte vločky s vopred namočeným sušeným ovocím, kokosovým olejom a sirupom, môžete pridať semienka, oriešky, sušený kokos, karobový prášok alebo škoricu; vytvarujte guľôčky a obaľujte ich v sušenom kokose, karobe alebo sezame