Cukor trstinový surový 1 kg BIO NEBIO

Prírodný trstinový cukor má príjemnú typickú chuť a vôňu, ktorá ľahko pripomína karamel alebo med. Je to vynikajúca náhrada rafinovaného bieleho cukru v akomkoľvek pokrme. Hodí sa na čaj, kávu, domáce limonády a koktaily.

Nemusíte si ho šetriť len na sviatočné varenie, dá sa s ním variť na dennej báze a postupne s ním nahradiť biely cukor. Má zaujímavejší chuťový profil aj vyššiu výživovú hodnotu ako biely cukor, najmä vďaka obsiahnutej melase, ktorá trstinovému cukru dodáva typickú farbu, chuť aj vôňu.

Maurícijský trstinový cukor je vyhlásený po celom svete, má rovnomerné rovnako sfarbené kryštáliky a typickú trstinovú vôňu. Ostrov Maurícius je obdarený ideálnymi podmienkami pre pestovanie cukrovej trstiny, jeho vulkanický pôvod zaisťuje úrodnú pôdu bohatú na minerálne látky a klimatické podmienky sú ako stvorené pre cukrovú trstinu.

Porovnanie trstinového cukru a bieleho cukru

Výživová hodnota
Trstinový cukor obsahuje minerály ako je vápnik, horčík, železo a draslík, ktoré sa pri výrobe bieleho cukru odstraňujú.

Nižší stupeň rafinácie
Trstinový cukor je menej spracovaný ako biely cukor, čo znamená, že si zachováva prirodzenú melasovú arómu a chuť. To sa hodí pri pečení alebo dochucovaní, pretože okrem sladkosti získavate aj karamelové a ovocné tóny.

Nižší glykemický index
Trstinový cukor má mierne nižší glykemický index ako biely cukor, čo znamená, že môže spôsobiť pomalší nárast hladiny cukru v krvi. Rozdiel je však často len mierny a závisí od konkrétneho typu trstinového cukru.

Chuť a aróma
Vďaka bohatšej a komplexnejšej chuti a vôni sa hodí do dezertov, omáčok, marinád alebo nápojov, kde môže podčiarknuť chuťové tóny ďalších ingrediencií.