Múka banánová 250 g BIO COUNTRY LIFE

BIO banánová múka sa vyrába výhradne zo zelených banánov, odrody známej pod názvom plantainy (plantejny), Green Plantains alebo Plátanos Verdes.

Tieto banány sa zbierajú ešte pred dozretím, kedy obsahujú výrazne menej cukru než klasické žlté banány. Po zbere sa plody ošúpu, nakrájajú na tenké plátky, šetrne usušia a následne rozomelú na jemný prášok bez akýchkoľvek prísad.

Banánová múka má neutrálnu, jemnú chuť s ľahkými orieškovými tónmi, takže je veľmi univerzálna a nijako neovplyvňuje výslednú chuť jedál. Výborne sa preto hodí na prípravu slaných aj sladkých dezertov, koláčov, muffiniek, palaciniek alebo sušienok. Môžete ju tiež použiť na zahušťovanie polievok, omáčok či kaší, prípadne pridať lyžicu do smoothie alebo do ranných cereálií s mliekom pre výživnejšie raňajky.

V Afrike a na Jamajke je banánová múka podobne bežná ako u nás pšeničná. Bežne sa využíva aj v ďalších karibských krajinách, v Južnej Amerike a Indii, kde je základom mnohých koláčikov, sladkých aj slaných placiek alebo palaciniek.

Banánová múka je prirodzene bezlepková, nízkokalorická a bohatá na draslík, čo z nej robí ideálnu súčasť zdravého jedálnička. Vďaka vysokému obsahu prebiotickej vlákniny nespôsobuje pocit ťažkosti. Dokonca aj po tepelnej úprave si uchováva cenné nestráviteľné škroby, ktoré predlžujú pocit sýtosti.

V receptoch môžete banánovou múkou nahradiť až 30 % celkového množstva múky.