Velký průvodce domácí fermentací: Od kvásku a kombuchy až po kimchi a miso

Detailní popis produktu

Objevte kouzlo živých kultur, tradice a zdravého mikrobiomu přímo ve vaší kuchyni!

Láká vás výroba vlastního domácího kefíru, křupavého kimchi, osvěžující kombuchy nebo nadýchaného kváskového chleba? Připravili jsme pro vás náš vlastní kompletní návod, do kterého jsme vložili veškeré naše praktické zkušenosti.

Tato brožura obsahuje podrobné návody k péči a zpracování pro VŠECHNY kvasné kultury, které u nás na Nakličeno.cz nabízíme. Je navržena tak, aby vám sloužila nejen jako přesný manuál k zakoupené kultuře, ale i jako inspirace pro objevování dalších fascinujících druhů fermentace.

🥗 Co v brožuře najdete?

• Kompletní průvodce k našim kulturám: Přesné návody krok za krokem, jak oživit, krmit a udržovat jakoukoliv kulturu zakoupenou na našem e-shopu.

• 17 samostatných kapitol: Kompletní přehled nejznámějších i exotických fermentačních kultur z celého světa.

• Mléčné i nemléčné nápoje a výrobky: Jak na vodní (tibi) i mléčný kefír, kombuchu, jun, viili, jogurty či domácí sýry.

• Pečení z kvásku: Klasický pšeničný a žitný kvásek i italská specialita Lievito Madre.

• Kvašená zelenina a asijské speciality: Vše o přípravě křupavého kimchi, fermentované zeleniny, ale i tradičního tempehu, natta, plísňového tofu nebo miso pasty.

• Srozumitelná teorie i věda pod pokličkou: Jak fermentace funguje, jaké má benefity pro trávení a imunitu a jak se o živé kultury správně starat.

• Osvědčené a chutné recepty: Praktické návody od základních postupů až po skvělá jídla z kvašených surovin (např. kefírová malinová limonáda, kefírová bábovka, kimchi smažená rýže nebo kváskové sendviče).

✨ Proč si tuto brožuru zamilujete?

1. Všechny kultury na jednom místě: Získáte ucelený manuál ke všem našim kulturám. Můžete tak začít s jedním fermentem a postupně objevovat a zkoušet další.

2. Náš poctivý autorský návod: Všechny postupy a recepty jsme dali dohromady na základě našich vlastních zkušeností, abyste měli jistotu, že vám fermentace doma půjde hladce a bez zbytečných pokusů a omylů.

3. Praktická kroužková vazba: Brožuru lehce rozevřete a položíte na kuchyňskou linku – listy se samy nezavírají, takže se podle ní skvěle vaří a peče.

4. Ekologický český papír: Vytištěno s ohledem na přírodu na kvalitním ekologickém papíru české výroby.

5. Šetří čas i peníze: S námi se vyhnete zbytečným chybám začátečníků. S tímto 70stránkovým průvodcem se vám kvašení povede hned napoprvé.

6. Zdraví na prvním místě: Fermentované potraviny jsou přírodním zdrojem probiotik, enzymů a vitaminů, které přirozeně podporují střevní mikrobiom a obranyschopnost organismu.

📐 Technické parametry:

• Autor: Tým Nakličeno.cz (náš originální návod a recepty ke všem prodávaným kulturám)

• Rozsah: 70 stran plných návodů, postupů a receptů

• Vazba: Praktická kroužková vazba (vhodná pro pohodlné používání v kuchyni)

• Papír: Ekologický papír české výroby

• Jazyk: Čeština