Mladý neboli zelený ječmen jsou výhonky, které obsahují značné množství různých látek, které jsou prospěšné pro náš organismus – vitamíny, aminokyseliny, minerály, stopové prvky.
Zelený ječmen je považován za „superfood“, tedy za superpotravinu, neboť těchto cenných látek obsahuje mnohem větší množství než ovoce a zelenina.
Abychom pochopili jaké má ječmen účinky, je zapotřebí znát jeho složení (uvádíme jen nejdůležitější složky).
- Chlorofyl – v lidském těle přispívá k přenosu kyslíku z plic a rozvádí ho krevním řečištěm tam, kam je zapotřebí.
- Antioxidanty – volné radikály, tvořící se postupem času v našem těle, nepříznivě působí na všechny buňky: urychlují jejich stárnutí a mohou zapříčinit i některá chronická onemocnění. A právě proti nim dokáží antioxidanty účinně zasáhnout.
- Enzymy – slouží jako katalyzátory při chemických procesech v těle a zároveň dokáží tyto procesy usměrnit tak, aby v organismu vše fungovalo správně.
- Vitamíny – většina vitamínů z řady B komplex (kromě B12 – ta se v rostlinách nevyskytuje), dále C, E, H.
- Aminokyseliny – mladý ječmen obsahuje 18 aminokyselin
Mladý ječmen má pozitivní účinky na:
- krev a krevní oběh – má příznivý vliv na tvorbu červených krvinek, a to díky značnému obsahu draslíku, železa a kyseliny listové; může dokonce i snížit možnost výskytu infarktu
- pokožku – zelený ječmen účinně působí proti některým kožním onemocněním (lupénka, ekzémy, akné); při dlouhodobějším užívání může podpořit i omlazení pokožky
- spalování tuků – podporuje činnost štítné žlázy, která pak produkuje enzymy, podporující spalování tuků; kromě toho mladý ječmen i některé druhy těchto enzymů sám obsahuje
- zažívací trakt – chlorofyl pomáhá zlepšovat stav žaludeční stěny i střev a lze tak omezit výskyt vředů; vláknina s draslíkem napomáhají peristaltice střev a prospívají vyprazdňování
- pohybový systém - zelený ječmen je možné použít jako podpůrný prostředek při kloubních onemocněních
- neurologické obtíže – působí proti nespavosti, bolestem hlavy, proti chronické únavě i depresivním stavům
- zánětlivá onemocnění – proti zánětům je účinný chlorofyl
- detoxikaci organismu – mladý ječmen je ideální pro jeho odkyselení
Navíc ječmen přispívá k regeneraci organismu a je ho možné považovat za RAW potravinu, tedy za přírodní rostlinný za syrova konzumovaný produkt.