Zelený rituál, který si možná zamilujete

Sytě zelená barva, jemná pěna a chvíle, při které není kam spěchat. Jeden šálek dokáže proměnit obyčejné ráno v příjemný rituál a nabídnout úplně nový zážitek.

Poprvé vás pravděpodobně zaujme barvou. Výrazně zelený nápoj s jemnou pěnou vypadá úplně jinak než čaj, na který jsme běžně zvyklí. Potom přijde první doušek a s ním chuť, kterou je těžké zaměnit. Matcha čaj je jemně rozemletý prášek ze speciálně pěstovaných a zpracovaných čajových lístků. Na rozdíl od klasického zeleného čaje se lístky po vylouhování neodstraňují. Prášek se rozmíchá ve vodě a stává se přímo součástí nápoje. Chuť může být rostlinná, lehce nahořklá, příjemně nasládlá a u kvalitní matchy také charakteristicky umami. Právě její neobvyklost je důvodem, proč první šálek nemusí chutnat jako nic, co jste pili dříve. Dejte mu ale chvíli. Matcha totiž není jen o rychlém uhašení žízně.

Metlička, voda a několik minut jen pro sebe

Na přípravě je něco uklidňujícího. Nasypete matcha čaj do misky, přidáte vodu a bambusovou metličkou jej rozmícháte do jemné pěny. Žádný složitý obřad přitom není nutný. I doma si můžete vytvořit vlastní jednoduchý rituál. A pokud vám tradiční způsob přípravy nesedne, matcha nabízí mnohem více možností.

• Rozmíchaná ve vodě jako klasický nápoj,
• matcha latte s mlékem nebo rostlinnou alternativou,
• přidaná do smoothie,
• jako součást kaší a snídaňových misek,
• v dezertech, krémech nebo domácím pečení.

Při nákupu věnujte pozornost kvalitě, původu a doporučenému způsobu použití. Matcha určená k samostatnému pití může mít jiné chuťové vlastnosti než prášek vhodný především na vaření a pečení. A nezapomeňte, že matcha přirozeně obsahuje kofein. I tady tedy platí, že množství má smysl přizpůsobit vlastní citlivosti.

Možná vás nebude bavit jen chuť

Na matcha čaj se dá dívat jako na další nápoj v kuchyňské skříňce. Jenže právě způsob přípravy z něj dokáže udělat něco víc. Ráno místo automatického zmáčknutí tlačítka na kávovaru vezmete misku, odměříte zelený prášek a chvíli sledujete, jak se pod metličkou vytváří pěna. Pár minut, během kterých neděláte pět věcí současně. Možná si zamilujete čistou matchu. Možná zjistíte, že vaším favoritem je krémové matcha latte s ledem. A třeba ji nakonec budete používat hlavně do dezertů.