Callebaut čokoláda W2 bílá (28%) 1kg

Callebaut W2NV je jedna z nejvyhlášenějších bílých čokolád. Tato čokoláda je ideální pro všechny, kteří hledají vynikající, vyváženou chuť s jemnými mléčnými, smetanovými, karamelovými a vanilkovými tóny. W2 je belgická čokoláda vyrobená z kvalitního mléka krav pasoucích se na belgických pastvinách, což jí dává charakteristickou a příjemně sladkou chuť.

Díky střední tekutosti je čokoláda univerzálně použitelná a hodí se do širokého spektra aplikací v cukrářství a pekárenství.

Klíčové vlastnosti:

• Chuť: Jemná, vyvážená chuť s výraznými smetanovými, karamelovými a vanilkovými tóny.
• Textura: Hedvábně hladká s krásným leskem.
• Konzistence: Střední tekutost, ideální pro modelování, polevování a další techniky.
• Barva: Světlá, smetanová barva.

Použití:

• Mousse: Pro přípravu jemných a lahodných mousse.
• Ganáže: Skvělá pro přípravu hladkých ganache pro různé dezerty.
• Náplně: Použijte pro náplně do pralinek, dortů nebo makronek.
• Pralinky: Vytvořte luxusní pralinky s elegantním leskem.
• Zmrzlina: Pro přípravu jemné a krémové zmrzliny.
• Omáčky: K ochucení krémových omáček a nápojů.

Technické informace:

• Obsah kakaových součástí: 28 %
• Obsah mléčné sušiny: 23 %
• Obsah tuku: 35.8 %
• Hmotnost: 1 kg
• Certifikace: Halal, vegetariánské, bez lepku, Cocoa Horizons (udržitelné kakaové zemědělství).
• Trvanlivost: 18 měsíců

Tipy na párování:

• Sladké: Mango, rebarbora, citron.
• Koření: Sečuánský pepř, koriandr, máta, vavřín.
• Ostatní: Kozí sýr, černá sezamová semínka, sezamový olej, Hoegaarden (pivo).

Callebaut W2NV je ideální pro profesionály, kteří chtějí vynikající, vysoce kvalitní bílou čokoládu pro své výrobky. S její jemnou a vyváženou chutí přidáte svým dezertům a cukrářským výrobkům dokonalý charakter.