Mizuna - Brukev řepák - 100 g

Popis od výrobce

Mizuna neboli brukev řepák (Brassica rapa nipposinica) je listová zelenina z Japonska, ze které se klíčením stává aromatická a výživná mikrozelenina. Semena pocházejí z Itálie. Pěstování je snadné a rychlé: semena se máčejí asi 4–5 hodin a hotové klíčky lze sklízet po 4 až 6 dnech. Semínka jsou malá, kulatá a hnědá a díky nenáročnosti je můžete klíčit doma po celý rok i bez zahrady.

Klíčky této brukvovité rostliny zaujmou tmavě červenou barvou a hlavně kořeněnou chutí s hořčičným dozvukem, která jídlu dodá výrazný charakter. Ocení je ti, kdo mají rádi intenzivní chutě a dbají na zdravý životní styl.

Výrobce uvádí, že odrůda je bohatá na vitaminy A, C, E a K, obsahuje vitaminy skupiny B a mikroživiny působící jako antioxidanty, které podle něj pomáhají snižovat zánětlivé procesy, a že klíčky jsou lehce stravitelné a podporují obranyschopnost. Pro vysoký obsah bioaktivních látek je podle něj mizuna ceněná v moderním jídelníčku. Jde o tvrzení výrobce, která nejsou podložená ani zaručená.

Klíčky po sklizni skladujte 7 dní v lednici při teplotě do 12 °C, ideálně ve skleněné nádobě, a před použitím je propláchněte studenou vodou. Díky pikantní chuti a křupavosti se hodí do zeleninových salátů, k vařeným bramborám, do omelet a zeleninových kroket, k rybám, zejména lososu, ke krevetám i k jídlům s vejci. Jíst je můžete čerstvé, lehce podušené nebo orestované na troše oleje – jídlu dodají barvu i chuť.