Detailní popis produktu
Shoyu je tradiční sójová omáčka vyráběna ze sójových bobů, pšenice a fermentačního činidla. Má výrazné aroma a lehce nasládlou chuť. V malém množství prohloubí a zvýrazní chuť jakéhokoliv pokrmu.
| EANs | 8595016511470, 38595016599134, 8595016599133 |
| Podrobná specifikace | Jak se shoyu liší od běžné sójové omáčky?
Shoyu je tradiční japonská sójová omáčka, která se liší od běžné čínské sójové omáčky svým složením, způsobem výroby a chutí.
Na rozdíl od průmyslově vyráběných sójových omáček neobsahuje umělá sladidla, barviva nebo zvýrazňovače chuti. Vyrábí se přirozenou fermentací a obsahuje pouze sójové boby, pšenici, fermentační kulturu koji, sůl a vodu.
Díky pšenici má jemnější, vyváženější a komplexnější chuť s lehkými karamelovými tóny, které lépe doplňují pokrmy, aniž by přehlušily jejich přirozenou chuť.
Jak se shoyu vyrábí?
Ze sójových bobů, které se nejprve uvaří a poté smíchají s opraženou a nahrubo rozdrcenou pšenicí. Do této směsi se přidá fermentační kultura koji, která nastartuje proces kvašení.
Směs se na tři dny umístí do speciální inkubační místnosti, pak se smíchá s mořskou solí a vodou a umístí do velkých cedrových kádí, kde za pravidelného míchání zraje 18-24 měsíců.
Po dozrání se směs lisuje, filtruje a pasteruje při teplotě 80 °C, aby se stabilizovala chuť a zachovaly cenné enzymy.
Proč zvolit shoyu?
Shoyu je nejen chutnější a komplexnější než běžné sójové omáčky, ale také tradičně vyráběná bez umělých přísad. Její hluboká umami chuť dokáže zvýraznit přirozené tóny pokrmů a přidat hloubku, kterou běžné sójové omáčky často postrádají. Díky tradičnímu způsobu výroby a přítomnosti pšenice má jemnější, kulatější chuť, která harmonicky doplňuje širokou škálu jídel. Sójová omáčka shoyu pochází z Číny, kde se používá už 2 800 let.
Jak můžete shoyu použít?
Polévky a vývary: Ideální do asijských polévek, jako je miso, ramen nebo pho.
Omáčky a marinády: Skvěle se hodí do teriyaki omáčky, glazí na maso nebo zeleninu a jako základ pro marinády.
Dresinky: Smíchejte s olejem, octem a sladidlem pro jednoduchý a chutný salátový dresink.
Stir-fry a zeleninová jídla: Přidejte do stir-fry pokrmů, restované zeleniny nebo hub pro extra hloubku chuti.
Dipy a dochucovadla: Použijte jako dip k sushi, sashimi, tempura nebo pečeným tofu.
Základ pro fermentované pokrmy: Ideální pro přípravu fermentovaných jídel, jako jsou kimchi nebo pickles. |
| Návod k použití | K dochucení pokrmů. |
| Výživové údaje na 100 g | Energetická hodnota: 264 kJ / 62 kcal. Tuky: 0,1 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 0,0 g. Sacharidy: 6,2 g. Z toho cukry: 0,0 g. Vláknina: 0,0 g. Bílkoviny: 8,8 g. Sůl: 12,0 g. |
| Skladování | Skladujte v chladu. |
| Legislativní zařazení | Sójový výrobek - tekuté ochucovadlo. |
| Rostlinný produkt | ANO |
| Bez přidaného cukru | ANO |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Country Life je jeden z nejznámějších subjektů na našem trhu v sortimentu výrobků zdravé výživy. Je to česká rodinná firma, byla založena již v roce 1991 Otakarem Jiránkem a od roku 2003 sídlí v Nenačovicích u Berouna v pasivním domě Archa, kde se také nachází ekofarma, vzorková prodejna a biopekárna.
Country Life dodává na trh do sítě svých i partnerských prodejen obrovské množství potravinářských výrobků a zemědělských komodit v BIO kvalitě, a vzhledem k tomu, že jde o českou firmu, a o vypěstované obiloviny, luštěniny, zeleninu a ovoce převážně na našem území, přispívá tím k potravinové soběstačnosti a samozřejmě i ke zlepšení zdraví obyvatel České republiky.
Mezi nejznámější druhy zboží od této značky patří cizrna, kuskus, bulgur, amarant, pšenice špalda, jáhly, pohanka, mořské řasy, pomazánky a paštiky, džemy, za studena lisované oleje, sirupy, sezam, datle, dětské příkrmy a výrobky fair trade.
