Doprava ZDARMA pri nákupe nad 80 €
Hummus nie je humus
Čaro strukovín spočíva v tom, že môžu v spojení s akoukoľvek obilninou úplne nahradiť v jedálničku mäso. Spolu s obilninami obsahujú všetky potrebné esenciálne aminokyseliny vrátane tých limitných (lyzín a metionín), ktorými sa navzájom dopĺňajú. Nízky obsah lyzínu v obilninách je vyvážený vysokým obsahom lyzínu v strukovinách a nízky obsah metionínu v strukovinách je zase vyvážený vysokým obsahom metionínu v obilninách.
Strukoviny môžu nahradiť mäso aj u vrcholových športovcov vrátane kulturistov a vďaka vláknine a ďalším živinám môžu byť ľudskému telu dokonca oveľa prospešnejšie.
Medzi známe druhy strukovín patrí fazuľa, šošovica, hrach, sója a tiež rímsky hrach, čiže cícer. Môžete si na ňom pochutnať vo forme prílohy, napríklad výborne chutí, keď varený cícer pridáte k šťuchaným zemiakom s cesnakom. Cícer je však tiež vďačnou surovinou na výrobu tradičnej nátierky s názvom Hummus. Nátierka Hummus pochádza z krajín Blízkeho východu a v súčasnosti ju môžete kúpiť v mnohých variantoch dokonca aj v bežných supermarketoch. A pochopiteľne si môžete Hummus vyrobiť aj doma, postačí na to namočiť a uvariť cícer a rozmixovať ho na kašu spolu s paradajkami, avokádom, cviklou, kari, chilli papričkou, s olivami, s cesnakom, s cibuľou, s orechmi alebo s niektorými bylinkami. Súčasťou nátierky Hummus je vždy sezamová pasta Tahini, ktorú si môžete tiež vyrobiť, alebo ju možno kúpiť ako hotový výrobok.
Názov nátierky je však zvolený dosť nešťastne, pretože keď sa povie „humus“ s jedným „m“, máme s tým spojené niečo nechutné a odporné. V skutočnosti je však cícerový Hummus veľmi chutným pokrmom a tiež veľmi výživným. Môžem vám ho vrelo odporučiť na toastový chlieb so zeleninovým šalátom alebo na grahamový rožok či ražný celozrnný kváskový chlieb.
Túto zdravú pochúťku si môžu dopriať dospelí aj deti a môže prispieť k zdravšiemu jedálničku v domácnostiach, na pracoviskách, v školách, na výletoch do prírody či na dovolenke.
Cícer a tahini v našej ponuke
Na domáci hummus si cícer vyberte z kategórie cícer. Štyri tipy:
Diskusia (0)
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.