Callebaut čokoláda W2 biela (28%) 1kg

Callebaut W2NV je jednou z najuznávanejších bielych čokolád. Táto čokoláda je ideálna pre všetkých, ktorí hľadajú vynikajúcu, vyváženú chuť s jemnými mliečnymi, smotanovými, karamelovými a vanilkovými tónmi. W2 je belgická čokoláda vyrobená z kvalitného mlieka kráv pasúcich sa na belgických pastvinách, čo jej dodáva charakteristickú a príjemne sladkú chuť.

Vďaka strednej tekutosti je čokoláda univerzálne použiteľná a hodí sa do širokého spektra aplikácií v cukrárstve a pekárstve.

Kľúčové vlastnosti:

• Chuť: Jemná, vyvážená chuť s výraznými smotanovými, karamelovými a vanilkovými tónmi.
• Textúra: Hodvábne hladká s krásnym leskom.
• Konzistencia: Stredná tekutosť, ideálna na modelovanie, polievanie a ďalšie techniky.
• Farba: Svetlá, smotanová farba.

Použitie:

• Mousse: Na prípravu jemných a lahodných mousse.
• Ganáže: Skvelá na prípravu hladkých ganache pre rôzne dezerty.
• Plnky: Použite na plnky do praliniek, tort alebo makrónok.
• Pralinky: Vytvorte luxusné pralinky s elegantným leskom.
• Zmrzlina: Na prípravu jemnej a krémovej zmrzliny.
• Omáčky: Na dochutenie krémových omáčok a nápojov.

Technické informácie:

• Obsah kakaových zložiek: 28 %
• Obsah mliečnej sušiny: 23 %
• Obsah tuku: 35.8 %
• Hmotnosť: 1 kg
• Certifikácia: Halal, vegetariánske, bezlepkové, Cocoa Horizons (udržateľné kakaové poľnohospodárstvo).
• Trvanlivosť: 18 mesiacov

Tipy na párovanie:

• Sladké: Mango, rebarbora, citrón.
• Koreniny: Sečuánske korenie, koriander, mäta, vavrín.
• Ostatné: Kozí syr, čierne sezamové semienka, sezamový olej, Hoegaarden (pivo).

Callebaut W2NV je ideálna pre profesionálov, ktorí chcú vynikajúcu, vysoko kvalitnú bielu čokoládu pre svoje výrobky. S jej jemnou a vyváženou chuťou pridáte svojim dezertom a cukrárskym výrobkom dokonalý charakter.