Paradajky sušené 100 g BIO COUNTRY LIFE

Tipy na použitie:

• hummus – 200 g pohánky lámanky cez noc namočte, 100 g sušených paradajok zalejte horúcou vodou a nechajte 15 minút stáť, lámanku aj paradajky zlejte, rozmixujte spolu s 200 g cíceru (sterilizovaného alebo vareného); ochuťte citrónovou šťavou, tahini, strúčikom cesnaku a podľa chuti osoľte
• pesto – namočte 300 g sušených paradajok do horúcej vody spolu s niekoľkými strekmi balzamikového octu, na panvici opatrne opražte 50 g píniových orieškov, paradajky zlejte a spolu s píniovými orieškami vložte do mixéra, pridajte pár vetvičiek oregána, petržlenu a bazalky, podľa konzistencie trochu olivového oleja, zmes umixujte; podávajte s ľanovými krekrami alebo s cestovinami
• ľanové krekry – cez noc namočte 300 g ľanových semienok, ráno sceďte a polovicu vložte do mixéra, pridajte 2 cibule, 1 strúčik cesnaku, 100 g vopred namočených sušených paradajok a 50 g maku, umixujte do hladka a pridajte zvyšnú polovicu ľanových semienok, zmes rozotrite na papier na pečenie a sušte v rúre pri 50 °C, kým nebude možné zmes z papiera zlúpnuť, vrstvu nakrájajte na trojuholníčky a dosušte do chrumkava
• guacamole so sušenými paradajkami a bazalkou – roztlačte avokádo, pridajte vopred na 20 minút namočené a pokrájané sušené paradajky, na jemno nakrájanú cibuľku, roztlačený strúčik cesnaku, bazalku, 1 lyžicu citrónovej šťavy, osoľte a okoreňte podľa chuti
• kari petržlenová polievka – recept je spracovaný na strane 10 v Dobrotách jeseň 2014
• kuskusový šalát – recept je popísaný na strane 21 v Dobrotách leto 2013
• zemiakový šalát s quinoou a sušenými paradajkami – recept je na strane 26 v Dobrotách leto 2014
• nakladané sušené paradajky – paradajky na 20 minút namočte do horúcej vody a potom zlejte, predhrejte rúru na 170 °C, paradajky poukladajte na plech rezom nahor a pokvapkajte balzamikovým octom, vložte do rúry, ktorú ihneď vypnite, plech tam nechajte niekoľko hodín zatvorený; vychladnuté paradajky natlačte do pohárov, vrstvy paradajok prekladajte cesnakom a tymianom, nakoniec pohár zalejte olivovým alebo slnečnicovým olejom, uchovávajte v chladničke
• polievky – výborne sa hodia s červenou šošovicou, do zeleninových polievok stredomorského typu
• domáce pečivo – sušené paradajky pokrájajte a pridajte do cesta na domáci chlieb alebo dalamánky
• súčasť náplne do quiche
• nátierky – výborne sa hodí do nátierky z červenej šošovice alebo nátierky z kozieho syra
• do šalátov – výborne sa dopĺňajú s rukolou
• do cestovín, rizota, na pizzu

V Dobrotách jeseň 2014 sa na strane 24–25 dočítate množstvo tipov a receptov, ako sušené paradajky použiť.