Semienková zmes 1kg

Semienka: nenápadné, ale mimoriadne dobré

Sú malé, nenápadné, príjemne chrumkajú – ale hlavne sú výborným spestrením nášho stravovania. Slnečnicové, ľanové, konopné, sezamové, tekvicové, chia semienka a ďalšie druhy výborne obohacujú náš stereotypný jedálniček.

Do polievky, do závinu aj do smoothies!

Môžete ich zobať len tak alebo pridať do obilných kaší, sladkých nákypov a múčnikov. Mimoriadny boom zažívajú semienka aj vďaka smoothies. Možno vás prekvapí, že semienka vedia parádne vylepšiť chuť niektorých polievok. Myslíte si, že do klasického jablkového závinu patria len hrozienka a orechy? Skúste k nim prisypať aj slnečnicové semienka a zožnete zaslúženú pochvalu! Ak si doma pečiete chlieb, otvára sa pred vami takmer nekonečný priestor, ako meniť jeho chuť podľa toho, aké semienka použijete.

Semienka sú malé, ale šikovné

Na chuť prišli už naši praprapredkovia pred mnohými tisíckami rokov. Hoci dnešný moderný človek žije úplne inak, semienka našťastie nezapadli v zabudnutí. A keď sme už pri tej chuti – býva zvyčajne nenápadná, jemná, sladkastá, takže sa hodí do mnohých pokrmov.

Na druhej strane, drobunké, tmavé chia semienka žiadnu chuť nemajú a navyše vynikajú ďalšou zaujímavou vlastnosťou. Perfektne na seba viažu vodu, dokonca do seba „vcucnú“ až desaťnásobok svojej hmotnosti.

Ak chceme mať z miniatúrnych ľanových semienok najlepší zážitok, mali by ste ich rozmixovať alebo nadrobno rozdrviť a dôkladne zapiť. Tekvicové alebo slnečnicové semienka sú väčšie, takže sa dajú pohodlne rozhrýzť.

Ako ich skladovať?

Ak si semienka namelieme, mali by sme ich spotrebovať čo najskôr, aby nezhorkli. Naopak, celé semienka sa vyznačujú pomerne vysokou trvanlivosťou. Uchovávajte ich najlepšie v tmavých pohároch na chladnejšom mieste a čas od času ich skontrolujte. Na zvýraznenie chuti možno semienka jemne nasucho opražiť.

Zaujímavosti:

Slávny lekár Hippokrates odporúčal ľanové semienka pri bolestiach brucha. V Sumerskej ríši, ktorá už niekoľko tisícročí pred naším letopočtom preslula varením piva, nepoužívali na začiatku chmeľ – aby ale dodali nápoju lahodnú chuť, používali sezamové semienko, ktoré tak trochu pripomína oriešky.