Nenápadná vláknina, která potřebuje hlavně dostatek vody

Psyllium je zdrojem rozpustné vlákniny, kterou lze snadno zařadit do jídelníčku. Důležitý je však dostatek tekutin a samozřejmě i správný způsob používání.

Na první pohled připomíná jemné světlé slupky a chuťově není nijak výrazné. Psyllium se získává z osemení jitrocele indického a je ceněné především pro vysoký obsah vlákniny. Po kontaktu s vodou výrazně bobtná a vytváří gelovitou konzistenci. Právě tato vlastnost stojí za jeho oblibou. Rozpustná vláknina může přispívat k normální činnosti trávení a psyllium bývá využíváno také jako jednoduchý způsob, jak zvýšit množství vlákniny v jídelníčku. Není však potřeba přistupovat k němu jako k zázračnému doplňku. Základem zůstává pestrá strava, ve které vlákninu získáváme také ze zeleniny, ovoce, luštěnin a celozrnných obilovin.

Nejen do sklenice, ale také do kuchyně

Psyllium lze rozmíchat ve vodě a následně zapít další tekutinou podle návodu konkrétního výrobku. Protože rychle absorbuje vodu a houstne, není vhodné nechávat připravenou směs dlouho stát. V bezlepkovém pečení může pomoci se strukturou těsta, protože po smíchání s tekutinou vytváří gel. Množství je ale potřeba přizpůsobit receptu, protože více rozhodně neznamená lépe.

Protože psyllium dokáže přijmout značné množství tekutiny, dostatečné zapíjení je zásadní. Vždy je proto vhodné dodržovat způsob přípravy a doporučené množství uvedené výrobcem. Pokud člověk není na větší množství vlákniny zvyklý, je rozumné její příjem zvyšovat postupně. Náhlá změna může u některých lidí způsobit například nadýmání nebo jiné zažívací obtíže.

Doplněk jídelníčku

Pozornost je potřeba věnovat také užívaným lékům. Psyllium může ovlivnit jejich vstřebávání, a proto není vhodné automaticky užívat vše současně. Při pravidelném užívání léků je dobré ověřit potřebný časový odstup v příbalové informaci nebo se poradit s lékárníkem či lékařem. Lidé s potížemi při polykání nebo některými onemocněními trávicího traktu by měli jeho vhodnost nejprve konzultovat s odborníkem. Při správném používání může být psyllium jednoduchým způsobem, jak doplnit jídelníček o rozpustnou vlákninu. Není potřeba z něj dělat hlavní součást stravy, mnohem větší smysl má vnímat ho jako jeden z mnoha způsobů, jak pečovat o pestrost každodenního jídelníčku.