Hubový kuba (nielen) na Nový rok

Vianočné sviatky sú tri dni voľna a keď skončia, máme sa ešte do konca roka na čo tešiť. 31. decembra má meniny Silvester, oslavujeme príchod Nového roka a možno práve vy si tiež dávate novoročné predsavzatia. Ľudia si zvyčajne želajú do nadchádzajúceho roka len to najlepšie a súčasťou tohto blahoželania by mohlo byť aj niečo „najlepšie“ na zub. Napríklad tradičný novoročný hubový kuba. Je to jedno z najzdravších jedál, ktoré navyše ľudia v našej krajine poznajú desiatky, možno stovky rokov. A čo taký kuba obsahuje?

Príprava hubového kuby je veľmi jednoduchá, potrebujete na ňu iba sušené huby, niekoľko strúčikov cesnaku, za studena lisovaný kvalitný repkový olej, majorán, soľ, štvrtinu stredne veľkej hlávky zeleru, dve cibule, tri hrnčeky uvarených jačmenných krúp a vyprážaný tempeh. Najprv sa huby uvaria domäkka, nechajú sa vychladnúť a medzitým sa na oleji spení cibuľka, pridá sa na kocky nakrájaný zeler a následne tempeh a uvarené huby, potom sa všetko nechá chvíľu podusiť a dochutí sa cesnakom, soľou a majoránom. Nakoniec sa táto zmes už len zmieša s uvarenými krupami. Ku kubu možno podávať čerstvú zeleninu alebo zeleninu pripravenú na pare.

Hubový kuba je jedlo veľmi sýte a tiež chutné, obsahuje dostatok vlákniny a mnoho živín, ktoré nenájdete v mnohých priemyselne spracovaných potravinách. Ak nemáte alergiu na huby a problém s ich trávením, možno toto staročeské jedlo odporučiť takmer každému stravníkovi, a to nielen na Nový rok, ale aj kedykoľvek inokedy, keď odniekiaľ získate jedlé huby a chcete ich zmysluplne využiť. Z jednej časti húb možno pripraviť chutnú praženicu, ktorú by ste mohli podávať so zemiakovou knedľou, a druhá časť húb by mohla poslúžiť práve na kubu.

Hubový kuba je síce jedlo chudobných, ale zároveň múdrych ľudí. A ak ním pohostíte vzácnu návštevu, preukážete jej skutočnú poctu, ktorú by si návšteva mohla veľmi vážiť a možno sa aj inšpirovať k zdravšiemu prístupu k životu.

Suroviny na kubu v našej ponuke

Ak chcete kubu uvariť doma, olej si vyberiete z kategórie repkové oleje lisované za studena. Dva tipy:

Repkový olej lisovaný za studena plast 1 liter3,99 €SkladomTempeh štartér 20g10,04 €Skladom