Agávový sirup

Agávový sirup je správnou voľbou vždy, keď si chcete osladiť jedlo a nechcete používať biely rafinovaný cukor, ktorý je z výživového hľadiska v mnohých ohľadoch problematický.

Je to prírodné sladidlo na báze fruktózy, ktoré je ešte sladšie ako cukor aj med. Má riedku, hustú konzistenciu a výborne sa hodí na prípravu studených aj teplých jedál.

Sirup z agáve pochádza z rastliny agáve, ktorá sa pestuje na sopečnej pôde v Mexiku, ale aj na iných miestach Strednej a Južnej Ameriky. Táto rastlina má mnohostranné využitie - priemyselná výroba sisalových vlákien je dobre známa. Tequila a iné druhy liehovín sú tiež veľmi obľúbené. Postupným zahusťovaním rastlinnej šťavy vzniká 100% agávový sirup.

Vyrába sa šetrne pri nízkej teplote maximálne 42 °C, čo v praxi znamená, že sa zachovajú všetky nutrične hodnotné látky vrátane enzýmov, ktoré si potom môžete vychutnať vo forme praktického sirupu.

Agávový sirup je preto vhodný aj pre vyznávačov surovej stravy alebo "živej stravy", v ktorej sú zachované všetky zdraviu prospešné látky.

V kuchyni môžete agávový sirup použiť na rôzne spôsoby. Je to všestranný pomocník pri príprave širokej škály jedál. Biely cukor môžete nahradiť buď len čiastočne, alebo úplne v akomkoľvek pokrme.

Práca so sirupom pri príprave jedla je podobná ako nahradenie cukru medom. Má neutrálnu jemnú chuť a farbu, ale musíte myslieť na jeho vysokú sladkosť a tekutú konzistenciu. Preto je ideálne nahradiť množstvo cukru v recepte približne tromi štvrtinami sirupu a mierne znížiť množstvo ostatných tekutín.

Agávový sirup sa výborne hodí na prípravu rôznych sladkých pokrmov, ako sú dezerty, kaše, džemy, zmrzliny a smoothies. Je vhodný aj na prípravu limonád alebo na sladenie čaju či iných nápojov.

Navyše si ho môžete vychutnať v certifikovanej bio kvalite.