Octy

Ocot je taká známa ochucovacia látka, že ju netreba predstavovať. Jeho hlavnou funkciou v tele je podporovať trávenie tým, že prekrvuje sliznicu žalúdka a dvanástnika, čo logicky vyplýva z poznatkov tradičnej čínskej medicíny, ktorá považuje ocot za zahrievajúcu tekutinu.

Najznámejší ocot na trhu je kvasný liehový ocot, ale existujú aj kvalitnejšie a výživnejšie octy obsahujúce zdraviu prospešné látky, ktoré sa v octe prirodzene vyskytujú. Patrí medzi ne jablčný ocot, jablčný balzamikový ocot a tiež Umeocet.

Umeocet síce nie je priamo ocot, je to tekutina z nakladaných, fermentovaných sliviek umeboši, ale do tejto kategórie patrí právom, pretože je výborným pomocníkom pri prekyslení organizmu, tráviacich problémoch, najmä pri ťažko stráviteľných potravinách, a pomáha pri nedostatku energie po športe a fyzickej námahe, prepracovanosti a psychickej únave či strese.