Bez pridaného cukru

Pri výrobe marmelády a džemu alebo bioláda z ekologického ovocia je potrebné zabezpečiť, aby ovocie nebolo kontaminované baktériami a plesňami a aby sa výrobky mohli dlhšie skladovať pri izbovej teplote (neotvorené). V bežnom priemyselnom spracovaní potravín sa na to používajú konzervačné chemikálie, ktoré však zaťažujú ľudský organizmus svojou toxicitou, preto sa čoraz viac zaujímame o tradičné metódy, ako tomu bolo pred stáročiami, keď ľudia nepoznali syntetické konzervačné látky.

V dávnych dobách naši predkovia konzervovali ovocné džemy pomocou cukru alebo sladkých ovocných sirupov, najčastejšie hnedého cukru a koncentrovanej jablkovej šťavy. Oba typy sladidiel sú prírodného pôvodu a ich kvalita ani vnútorná štruktúra sa rafináciou nemení. Obsahujú veľa vitamínov, stopových prvkov a minerálov.

Niektoré druhy ovocia sa však môžu konzervovať len pomocou jablkového koncentrátu, pretože samotné zloženie ovocia je pri spracovaní na džem (Biolada) dostatočným konzervačným prostriedkom a jablková príchuť týchto druhov ovocia neovplyvňuje chuť pôvodného ovocia. Máme teda čisto ovocnú Bioladu bez pridaného cukru, len so želírujúcimi látkami (ovocný pektín alebo agar z červených morských rias) a bez akýchkoľvek chemických prísad v podobe stabilizátorov, konzervačných látok a farbív.

Môžete si vychutnať ovocné Biolades bez cukru v podobe jahôd, marhúľ, manga, ríbezlí, čučoriedok, hrušiek, arónie, sliviek, muškátového ovocia alebo v zmesiach ovocia obsahujúcich viac rôznych prírodných látok.

Bioláda bez cukru je vhodná pre dospelých a deti a tiež pre niektorých diabetikov. Po otvorení ich však musíte uchovávať v chladničke a spotrebovať do niekoľkých dní. Bioláda je vhodná do teplej i studenej kuchyne na chlieb s maslom, do palaciniek, lievancov a na ochutenie ovocných knedlí s kyslou smotanou.