Kávovinové nápoje

Mnohí z nás si nevedia predstaviť svoj život bez praženej mletej kávy a od druhej polovice dvadsiateho storočia sa stala bežnou súčasťou našich stravovacích návykov.

Nebolo to však vždy tak; počas krízy a druhej svetovej vojny sa káva s kofeínom nahradila kávovými nápojmi na báze praženej raže alebo jačmeňa a koreňa čakanky, ľudovo nazývanej čakanka. V tom čase ľudia tiež zisťovali, že náhrady kávy sú pre nich oveľa prospešnejšie, najmä pokiaľ ide o živiny, ktoré sa nachádzajú v pražených obilninách a najmä v koreni čakanky. Čakanka je jednou z mála superpotravín mierneho pásma a podobne ako korene ašvagandy (indického ženšenu) alebo kórejského ženšenu obsahuje koreň čakanky mimoriadne množstvo živín.

Čakanka podporuje vylučovanie žlče, pomáha detoxikovať pečeňové tkanivo a jeho regeneráciu a tiež zlepšuje tráviaci proces; mnohé minerály a stopové prvky sa vstrebávajú v koreňoch, najmä ak sa rastlina pestuje na prirodzene hnojenej (organickej) pôde.

Mnohí z vás určite poznajú výrobok s názvom Melta, ktorý okrem čakanky obsahuje aj praženú raž a už desaťročia patrí medzi najobľúbenejšie kávové výrobky v našej krajine. Popri káve Melta sú však na trhu veľmi obľúbené aj kávové nápoje s jačmenným sladom, ktorý dodáva nápoju prirodzenú sladkosť a tieto nápoje sú ešte lahodnejšie a môžu dokonale nahradiť kávu Melta.

Ďalším vynikajúcim kávovým nápojom je zmes jačmenného sladu, ryže, koreňa čakanky a koreňa púpavy, ide o vyvážený pomer zložiek so silnejšími detoxikačnými a výživovými účinkami vďaka koreňu púpavy. Naši predkovia používali púpavu na posilnenie trávenia, na tvorbu krvi a na zlepšenie kvality krvnej plazmy, ktorá vyživuje telesné bunky a odstraňuje z tela toxické látky. Púpava spolu s čakankou tiež udržiava prirodzenú črevnú mikroflóru a znižuje hladinu zlého LDL cholesterolu.