Oleje

Najlepší olivový olej je vždy ten za studena lisovaný. Olivový olej zdraviu prospešný je iba vtedy, ak neprekročí teplota lisovania plodov 42 stupňov Celzia. Len vtedy je to pravý olivový olej s pôvodnými ingredienciami, ktoré sa vyskytujú v čerstvých olivách.

Použitie olivového oleja nie je príliš obmedzené, olivový olej na vyprážanie poslúži úplne rovnako, ako na prípravu zeleninových šalátov za studena. Vyberajte preto medzi týmito výrobkami iba extra panenský olivový olej na vyprážanie, lisovaný za studena. A olivový olej cena? Tá plne zodpovedá jeho kvalitnému spracovaniu.

V kuchyni nájde uplatnenie aj repkový a ľanový olej. Ľanový olej omega 3 mastné kyseliny nielen obsahuje, ale je ich tam najviac zo všetkých rastlinných olejov. Podobá sa mu iba zloženie repkového oleja. Okrem vlašských orechov sú ľanový a repkový olej na doplnenie omega 3 ideálny.

Ľanový olej chudnutie podporuje vysokým obsahom nenasýtených tukov a rovnakú službu na chudnutie vám preukáže aj zloženie tekvicového oleja. Tam sa navyše vyskytuje aj mnoho zinku a horčíka, podporujúce detoxikáciu a obnovu telesných buniek. Za účinky tekvicového oleja stojí hlavne zinok, ten má výborný vplyv aj na psychiku, posilňuje obranyschopnosť tela voči infekciám a je aj prírodným afrodiziakom, avšak za predpokladu, že dávkovanie tekvicového oleja zodpovedá odporúčanému množstvu.

K tým menej známym, ale aj chuťovo pestrým a živinami výdatným zdrojom patrí avokádový olej na varenie. Použitie ryžového oleja a použitie hroznového oleja už vyžaduje trochu fantázie, ale rovnako tak na použitie arašidového oleja vám napovie rad receptov na webových stránkach priaznivcov zdravej výživy a RAW stravy.

Účinky oleja z hroznových jadier sa podobajú avokádu a pupalkovému oleju. Účinky pupalkového oleja sa prejavujú hlavne v zlepšení kvality nechtov a vlasov. Všetky tieto oleje sú zároveň silnými antioxidantmi. Zatiaľ čo avokádový olej na varenie je kalorickejší, pri olivovom oleji kalóriu počítať nemusíte tak horlivo, ale všetky tieto rastlinné oleje dodávajú do organizmu potrebné nenasýtené mastné kyseliny, dôležité pre vstrebávanie niektorých vitamínov rozpustných v tukoch, napr. A alebo K2. Iba pri slnečnicovom oleji zloženie vykazuje viac omega-6 mastných kyselín a mali by sme ho viac striedať napr. s olejom ľanovým či repkovým.