Kurkuma BIO

Kurkuma je korenie známe tisíce rokov – zmieňuje sa o ňom aj najstaršia svetová literatúra. Pochádza z južnej Ázie a tak na ňu prirodzene narazíte predovšetkým v indickej, thajskej a indonézskej kuchyni.

Avšak svoju obľubu si kurkuma získala aj u nás. Má typickú zemito korenistú vôňu a jemne štipľavú chuť. A nielenže zaujímavo chutí, ale zároveň ju môžete využiť aj na dofarbenie pokrmov, pretože intenzívne farbí do žlta. Je dôležitou súčasťou známej zmesi korenia - karí.

Kurkumu môžete vo svojej domácej kuchyni využiť na množstvo spôsobov. Bude sa vám výborne hodiť nielen pri príprave exotických receptov ázijskej kuchyne, ale aj na dochutenie iných sladkých i slaných pokrmov – rýb, omáčok, polievok, ryže i strukovín.

Odpoveď na otázku, kde kúpiť kurkumu, nie je nijako zložitá. Narazíte na ňu v obchodoch s potravinami, s korením aj na rôznych miestach na internete. Ide o obľúbené a hojne využívané korenie. Pokiaľ si chcete kúpiť kurkumu, zvoľte si bio kurkumu, ktorá je zárukou dobrej kvality a pestovania s ohľadom na životné prostredie.

Iste vás zaujíma, ako kurkuma bio vzniká. Toto korenie sa vyrába z odnoží ázijskej rastliny kurkumovníka dlhého (Curcuma longa). Jeho podzemné podzemky sa najprv sušia, a potom melú na prášok intenzívne oranžovej farby – a to je nám známa kurkuma.

Cena kurkumy je úplne zanedbateľná v porovnaní s tým, aké má účinky na ľudské zdravie.

V indickej ajurvédskej medicíne sa využíva tisíce rokov pre svoje povzbudzujúce účinky. Známa je aj v čínskej medicíne. Navyše, Aziati nevyužívali kurkumu iba pre zdravie a ako korenie, ale aj ako skrášľovací prostriedok, pretože kurkumín v nej obsiahnutý intenzívne farbí do žltooranžova.

Ak vás zaujal predaj kurkumy, môžete si ju zaobstarať nielen kvôli jej zaujímavej chuti, ale aj kvôli účinkom na zdravie - je antioxidantom a má vynikajúce protizápalové účinky. Navyše podporuje trávenie a krvný obeh.