Značky
Zázvor určite nie je potrebné dlho predstavovať. Väčšina z nás už jeho účinky na zdravie aspoň raz vyskúšala. Predovšetkým v zimnom sychravom období sa to priamo ponúka. A hoci zázvor pochádza z Ázie, tak v Európe je už dlhé stáročia ako doma.
Zázvor (Zingiber officinale) je tropická rastlina, ktorá pochádza z Číny. Odtiaľ sa rozšírila do Indie a neskôr prostredníctvom obchodníkov s korením do celého sveta. Veď aj v Európe je toto korenie dávno doma – v stredoveku nesmel chýbať na žiadnom stole.
Nám dobre známe korenie – sušený zázvor sa vyrába z oddenku rovnomennej rastliny. Má žltú až oranžovú farbu a výraznú chuť. Jeho chuť je sladko pikantná, štipľavá, s nádychom ovocia. Typická je výrazne živičná vôňa.
Zázvor je však zaujímavý aj svojimi výraznými účinkami na ľudské zdravie. V ľudovom liečiteľstve je cenenou rastlinou av období chrípok a prechladnutí chýba len v máloktorej domácnosti.
Je to dané predovšetkým antibakteriálnymi a protizápalovými účinkami zázvoru. Skvele funguje ako ľudový liek proti nádche a chrípke. Podľa poznatkov prírodnej medicíny navyše stimuluje krvný obeh, znižuje cholesterol a pomáha pri chudnutí. Odporúča sa pri žalúdočných a cestovných nevoľnostiach.
Avšak vyskytnúť sa môžu aj nepríjemné vedľajšie účinky, a preto je potrebné užívať zázvor s mierou. Citlivým jedincom môže spôsobiť zažívacie problémy aj búšenie srdca či pálenie záhy. Rozhodne nie je vhodný pre deti, vyhnúť by sa mu radšej mali aj diabetici či tehotné ženy.
Zázvor môžete v kuchyni využiť na tisíc spôsobov, tým skôr, že cena zázvoru je všetkým dobre dostupná. Skvele sa hodí do sladkých aj slaných jedál, je prirodzenou súčasťou indickej a čínskej kuchyne. Ochutíte s ním pečivo, mäso, morské plody, rovnako tak dobre si z neho môžete pripraviť aj čaj alebo iný osviežujúci nápoj. Prípadne ho môžete užívať aj len tak v podobe tabliet alebo prášku.