Lyofilizované brusinky (sušené mrazem)

Najpredávanejšie

brusin
 
€4,50
Brusnice BIO sušené mrazom 20g
 
€3,91
2 položiek celkom

Cena

35
0.03949447135

Značky

Zobrazených položiek: 2
brusin
€4,50

100% brusnice, so zachovanou štruktúrou a výživovou hodnotou, bez pridaného cukru, farbív, dochucovadiel a konzervačných látok, voňavé ako čerstvé.

Kód: 1920
Brusnice BIO sušené mrazom 20g
€3,91

BIO brusnice Zdravý deň® sú sušené celé plody brusnice brusnice, ktoré sa zbierajú ručne vo voľnej prírode v čistom prostredí odľahlých estónskych lesov. Suší sa lyofilizáciou -...

Kód: 846

Brusnice radíme medzi lesné ovocie, ktoré je možné za určitých podmienok na kyslej pôde pestovať aj doma. Drobný ker podobný čučoriedkam plodí výrazne sfarbené červené bobule doslova nabité vitamínmi, minerálmi a enzýmami. Podobne ako u čučoriedok, nájdeme v brusniciach najväčší podiel sacharidov a vody, ďalej vlákninu a minimálne množstvo tukov a bielkovín.

Sú výborným zdrojom vitamínu C a provitamínu A, v menšom množstve potom vitamínov E, K a niektorých zo skupiny vitamínov B. Vykazujú vyvážený pomer minerálov – vápnika, horčíka, draslíka, zinku, železa, selénu, medi a mangánu. Najväčším prínosom pre náš organizmus sú buď ako čerstvé, alebo šetrne sušené, kedy je zachovaný pôvodný obsah živín, a to najmä enzýmy, vitamín C a antioxidanty. Antioxidačná aktivita brusníc je porovnateľná s čučoriedkami a je jednou z najvyšších medzi stredoeurópskymi druhmi ovocia.

Čerstvé alebo sušené
Okrem čerstvých plodov, ktoré by sa mali čo najskôr skonzumovať, alebo uchovať v mraziacom boxe, je možné zakúpiť aj sušené brusnice. Aby sa zachovalo čo najviac zdraviu prospešných látok, musí proces sušenia prebiehať tzv. lyofilizáciou. Jedná sa o veľmi šetrný spôsob zbavovania vody z potravín, spočíva v sublimácii zmrznutej tekutiny, ktorá pri veľmi nízkom tlaku a teplote prechádza z pevného skupenstva do plynného. Tento proces je oveľa výhodnejší v porovnaní s ohrevom potraviny a priamym odparovaním vody z kvapalného do plynného skupenstva, kedy dochádza k degradácii a strate cenných živín.

Brusnice majú jednu podstatnú výhodu – možno ich kombinovať so sladkými aj slanými pokrmami. Môžete ich pridať do cuketovej polievky, ku kuraciemu alebo morčaciemu mäsu, do sviečkovej, do cibuľového šalátu, alebo z nich vytvoriť vynikajúci koláč s posýpkou, džem, koláče z lineckého cesta, muffiny, sušienky, alebo tvarohovú nepečenú tortu. Je možné nimi vyplniť sladké kysnuté knedle a pokladať ich aj na syrové toasty.