Omáčky a dochucovadlá

Príprava omáčok je jedným z vrcholov kulinárskeho umenia. Dobrý omáčkar je považovaný za majstra svojho remesla, o čom sa môžete ľahko presvedčiť v jedenástej epizóde seriálu Rozpaky šéfkuchára Svatopluka, kde bol skúsený omáčkar najatý luxusným pražským hotelom napriek podmienečnému trestu odňatia slobody. Saucier je vždy základom dobrej reštaurácie, čo dobre vedia znalci aj mnohí laici.

Omáčky sú však nevyhnutné nielen v renomovaných reštauráciách, ale aj v našej kuchyni. V mnohých domácnostiach dokonca kraľujú príprave teplých jedál, či už ide o sviečkovú omáčku, hubovú omáčku, chrenovú omáčku, smotanovú omáčku, paradajkovú omáčku, kôprovú omáčku alebo niektoré tradičné ázijské špeciality, ako je indonézske karí Rendang alebo Pad Thai, ktoré do našich stredoeurópskych podmienok prinášajú nádych exotiky. Prípadne veľmi výrazné pikantné Teriyaki, ktoré sa stalo jednou z gastronomických lahôdok v slávnom filme Krídlo alebo noha s Louisom de Funesom.

Omáčky sú vždy chuťovou lahôdkou a zároveň okrem živín dopĺňajú telu tekutiny a prispievajú k udržaniu pitného režimu. Vďaka kombinácii základných surovín a vhodne zvolenému pomeru rôznych korenín a dochucovadiel obohacujú našu stravu o množstvo chuťových variácií.

Samotné korenie sa však dá použiť aj na iné druhy jedál vrátane studených pokrmov, ako je kečup, horčica alebo sezamová pasta Tahini, ktorá je vhodná najmä na prípravu obľúbenej cícerovej nátierky hummus.

Omáčky a koreniny, ktoré sa vyrábajú podľa tradičných receptov majstrov kuchárov, sa dajú použiť prakticky kdekoľvek, môžete si ich vziať so sebou na dovolenku v lete aj v zime - na horskú chatu, do kempu na Lipne alebo na týždňový pobyt v prímorskom letovisku. Nebudete strácať čas zdĺhavou prípravou príloh k hlavnému jedlu a obed alebo večeru si vychutnáte možno ešte viac.

Najpredávanejšie

Country Life Tamari sójová omáčka 500 ml
 
€3,43
rajcatovaomacka
 
€3,12
lahodnakshabanero
Lahodniak s habanero 350 g
Skladem
Kód: 10744
 
€4,30
salsapal
Salsa Dip Pálivá 220 g
Skladem
Kód: 10825
 
€3,12
tahinivel
Tahini 530g
Skladem
Kód: 9867A13
 
€7,46
31 položiek celkom
Country Life Tamari sójová omáčka 500 ml Kód: 0061922
sojovkajaponska Kód: 10774
rajcatovaomacka
€3,12
Kód: 10768
lahodnakshabanero
€4,30
Kód: 10744
salsapal
€3,12
Kód: 10825
tahinivel
€7,46
Kód: 9867A13
sladchilli
€6,67
Kód: 10771
padthai
€5,88
Kód: 10762
kremžská
€2,72
Kód: 10747
salsapal Kód: 9867A35
salsa
€2,72
Kód: 9867A34
tahinivel
€6,27
Kód: 9867A33
teriyakipal
€5,09
Kód: 10831
salsa
€3,12
Kód: 10828
kremzska
€2,56
Kód: 10822
tikka
€5,09
Kód: 10819
tahinimal
€3,91
Kód: 10813
nakladacky
€5,09
Kód: 10810
čalamada
€4,70
Kód: 10807
čilipasta
€6,27
Kód: 10804
kečup
€4,30
Kód: 10801
cebolla
€4,30
Kód: 10795
vietnamzlut
€5,88
Kód: 10792
vietnam
€6,27
Kód: 10789
thajzelkari
€5,88
Kód: 10783
thajcerkari
€5,88
Kód: 10780
teriyaki
€4,30
Kód: 10777
kecuplahodnak
€4,30
Kód: 10741
rendang
€5,88
Kód: 10735
bbqbourbon Kód: 10729
balikari
€5,88
Kód: 10726