Rýže BIO

Viete, že keby ryža neexistovala, takmer dve miliardy ľudí na tejto planéte by zomreli od hladu? Všetci sú závislí od pestovania a zberu ryže, ktorá je ich hlavným zdrojom obživy. Zároveň je to obilnina, ktorá si zaslúži našu pozornosť a trochu vzdelania.

Ryža je predovšetkým veľmi dobre stráviteľná a vhodná na prípravu širokej škály jedál. Môžu ju konzumovať aj ľudia s ochoreniami tráviaceho traktu a často je jednou z prvých diétnych potravín podávaných ľuďom po náročných chirurgických zákrokoch. Ryža môže byť slaná alebo sladká vo forme ryžového nákypu a jej príprava je veľmi jednoduchá.

Ryžu môžu konzumovať aj ľudia s intoleranciou lepku a je tiež jednou z najčastejšie pripravovaných príloh v ich strave. Existuje niekoľko druhov ryže, predáva sa aj lúpaná a dokonca predvarená, ale najhodnotnejšie sú prírodné ryžové zrná, t. j. celozrnné. Medzi veľmi výživné druhy ryže patrí čierna ryža, ktorá pochádza z Tibetu, a červená ryža, ktorá sa pestuje najmä vo Vietname.