Sušené ovocie a zelenina - lyofilizované (sušené mrazom)

Najpredávanejšie

GRIZLY Jahody lyofilizované XXL 125 g
 
€7,03
Jahody BIO sušené mrazom 20g
 
€4,30
jahod
Lyofilizované jahody 40g
Skladem
Kód: 1917
 
€3,67
brosk
 
€4,11
visne
Lyofilizované višne 50g
Skladem
Kód: 1908
 
€3,51
Lyo smoothie mix 20g
Lyo smoothie mix 20g
Skladem
Kód: 4210
 
€2,45
25 položiek celkom

Cena

19
0.03948667319

Značky

Zobrazených položiek: 25
GRIZLY Jahody lyofilizované XXL 125 g
€7,03
Kód: 00624439
Jahody BIO sušené mrazom 20g
€4,30
Kód: 2741
jahod
€3,67

100% jahody, ktoré majú zachovanú farbu, tvar i chuť čerstvých jahôd, bez akýchkoľvek pridaných stabilizačných látok alebo dochucovadiel, na lyofilizáciu sú vybrané vždy len tie...

Kód: 1917
brosk
€4,11

100% broskyne, so zachovanou štruktúrou a výživovou hodnotou, bez pridaného cukru, farbív, dochucovadiel a konzervačných látok, voňavé ako čerstvé.

Kód: 1923
visne
€3,51

100% dozreté višne bez kôstok, bez farbív, arómy látok a konzervačných prísad.

Kód: 1908
Lyo smoothie mix 20g
€2,45
Kód: 4210
Lyofilizovaný banán 50g
€2,72

100% banán, bez prísad a konzervantov, svieža, sladká a čistá chuť banánu, vlhkosť menej ako 5%.

Kód: 1929
Maliny BIO sušené mrazom 20g
€3,91
Kód: 2747
Lyofilizované čučoriedky 50g
€4,30

100% čučoriedky, so zachovanou štruktúrou a výživovou hodnotou, bez pridaného cukru, farbív, dochucovadiel a konzervačných látok, voňavé ako čerstvé.

Kód: 1926
Čučoriedky lesné BIO sušené mrazom 20g
€3,91

BIO čučoriedky Zdravý deň® sú sušené celé plody brusnice čučoriedky, ktoré sa zbierajú ručne vo voľnej prírode v čistom prostredí odľahlých estónskych lesov. Suší sa...

Kód: 843
Lyofilizované maliny 50g
€5,88

100% maliny, ktoré vďaka veľmi šetrnému procesu lyofilizácie majú 90% zachovaných charakteristík čerstvých malín – tvar, farbu, arómu, obsah vitamínov aj minerálov

Kód: 1914
Lyofilizované černice 50g
€3,67

100% černice, so zachovanou štruktúrou a výživovou hodnotou, bez pridaného cukru, farbív, dochucovadiel a konzervačných látok, voňavé ako čerstvé.

Kód: 1911
Lyofilizovaný ananás 50g
€3,91

100% ananás, bez akýchkoľvek prísad a konzervačných látok, bez chemických esencií a príchutí, žiadne syntetické pigmenty.

Kód: 1932
Lyofilizované čierne ríbezle 50g
€3,51

100% čierne ríbezle, so zachovanou štruktúrou a výživovou hodnotou, bez pridaného cukru, farbív, dochucovadiel a konzervačných látok, voňavé ako čerstvé.

Kód: 1905
GRIZLY Lyo mix Šestka 125 g
€8,61
Kód: 00627741
Lyo mix jahoda & banán 40g
€3,24
Kód: 4219
brusin
€3,91

100% brusnice, so zachovanou štruktúrou a výživovou hodnotou, bez pridaného cukru, farbív, dochucovadiel a konzervačných látok, voňavé ako čerstvé.

Kód: 1920
Brusnice BIO sušené mrazom 20g
€3,91

BIO brusnice Zdravý deň® sú sušené celé plody brusnice brusnice, ktoré sa zbierajú ručne vo voľnej prírode v čistom prostredí odľahlých estónskych lesov. Suší sa lyofilizáciou -...

Kód: 846
brusin
€1,93

100% brusnice, so zachovanou štruktúrou a výživovou hodnotou, bez pridaného cukru, farbív, dochucovadiel a konzervačných látok, voňavé ako čerstvé.

Kód: 9467
Lyofilizovaný ananás 50g - min. trvanlivosť do 01/2024
€1,93

100% ananás, bez akýchkoľvek prísad a konzervačných látok, bez chemických esencií a príchutí, žiadne syntetické pigmenty.

Kód: 9340
Lyofilizované černice 50g - min. trvanlivosť do 04/2024
€1,93

100% černice, so zachovanou štruktúrou a výživovou hodnotou, bez pridaného cukru, farbív, dochucovadiel a konzervačných látok, voňavé ako čerstvé.

Kód: 9339
LYO MIX ČUČOROVKA & JAHODA 35G
€3,40
Kód: 4225
Lyo mix malina & višňa 35g
€3,40
Kód: 4216
kukur
€4,30
Kód: 4231
hrasek
€4,30
Kód: 4228

Sušené ovocie je medzi ľuďmi dobre známe a obľúbené. Od konvenčného sušenia teplom sa však upúšťa a čoraz viac sa využíva sušenie mrazom.

Lyofilizácia alebo sušenie mrazom má značné výhody. Takto ošetrené potraviny majú dlhú trvanlivosť, často si zachovávajú svoj pôvodný vzhľad a predovšetkým lyofilizáciou nestrácajú svoju výživovú hodnotu.

Bežné sušenie teplom má za následok nielen výraznú zmenu chuti, ale aj veľkú stratu živín, či už vitamínov, minerálov, antioxidantov alebo iných látok.

Hoci je proces lyofilizácie oveľa náročnejší a spotrebuje sa pri ňom značné množstvo energie, z hľadiska uchovávania živín a dlhodobého skladovania sa rozhodne oplatí.

Ako sa vyrába lyofilizované ovocie?

Na sušenie ovocia mrazom sú potrebné nielen veľmi nízke teploty, ale aj nízke tlaky. Kombinácia týchto dvoch základných podmienok zabezpečí, že lyofilizované ovocie stratí väčšinu obsahu vody a zároveň si zachová väčšinu živín. A najdôležitejšie je, že voda sa v tomto prípade stráca sublimáciou, t. j. premenou z pevného stavu priamo do plynného. Vynechanie kvapalnej fázy vody zabraňuje kazeniu potravín a zachováva ich farbu, tvar a chuť.

Aby bolo lyofilizované ovocie kvalitné a zachovalo si svoj tvar a dokonalú chuť, je dôležité vybrať si skutočne kvalitnú surovinu. Mrazom sušené ovocie musí byť čo najčerstvejšie a musí byť zmrazené v krátkom čase po zbere. Iba tak sa účinok lyofilizácie plne prejaví na jeho následnej kvalite.

Okrem toho, že lyofilizované ovocie si zachováva veľa vitamínov, je aj veľmi ľahké. Okrem toho mu nehrozia plesne ani kvasenie, takže v kvalitnom obale vydrží dlho, aj niekoľko rokov. Je to teda ideálne cestovné balenie, ktoré nás nezaťaží a nepokazí sa.