Sušené ovocie a zelenina - lyofilizované (sušené mrazom)

Najpredávanejšie

20 položiek celkom
GRIZLY Jahody lyofilizované XXL 125 g
€6,92
Kód: 00624439
Brusnice BIO sušené mrazom 20g
€3,92

BIO brusnice Zdravý deň® sú sušené celé plody brusnice brusnice, ktoré sa zbierajú ručne vo voľnej prírode v čistom prostredí odľahlých estónskych lesov. Suší sa lyofilizáciou -...

Kód: 846
Jahody BIO sušené mrazom 20g
€4,31
Kód: 2741
GRIZLY Lyo mix Šestka 125 g
€8,62
Kód: 00627741
visne
€3,52

100% dozreté višne bez kôstok, bez farbív, arómy látok a konzervačných prísad.

Kód: 1908
Lyofilizovaný banán 50g
€2,73

100% banán, bez prísad a konzervantov, svieža, sladká a čistá chuť banánu, vlhkosť menej ako 5%.

Kód: 1929
Lyofilizované čučoriedky 50g
€4,31

100% čučoriedky, so zachovanou štruktúrou a výživovou hodnotou, bez pridaného cukru, farbív, dochucovadiel a konzervačných látok, voňavé ako čerstvé.

Kód: 1926
Čučoriedky lesné BIO sušené mrazom 20g
€3,92

BIO čučoriedky Zdravý deň® sú sušené celé plody brusnice čučoriedky, ktoré sa zbierajú ručne vo voľnej prírode v čistom prostredí odľahlých estónskych lesov. Suší sa...

Kód: 843
Lyofilizovaný ananás 50g
€3,92

100% ananás, bez akýchkoľvek prísad a konzervačných látok, bez chemických esencií a príchutí, žiadne syntetické pigmenty.

Kód: 1932
Lyofilizované čierne ríbezle 50g
€3,52

100% čierne ríbezle, so zachovanou štruktúrou a výživovou hodnotou, bez pridaného cukru, farbív, dochucovadiel a konzervačných látok, voňavé ako čerstvé.

Kód: 1905
GRIZLY Mango lyofilizované XXL 125 g
€6,65
Kód: 00624442
brosk
€4,11

100% broskyne, so zachovanou štruktúrou a výživovou hodnotou, bez pridaného cukru, farbív, dochucovadiel a konzervačných látok, voňavé ako čerstvé.

Kód: 1923
Lyofilizované maliny 50g
€5,89

100% maliny, ktoré vďaka veľmi šetrnému procesu lyofilizácie majú 90% zachovaných charakteristík čerstvých malín – tvar, farbu, arómu, obsah vitamínov aj minerálov

Kód: 1914
Lyofilizované černice 50g
€3,68

100% černice, so zachovanou štruktúrou a výživovou hodnotou, bez pridaného cukru, farbív, dochucovadiel a konzervačných látok, voňavé ako čerstvé.

Kód: 1911
Maliny BIO sušené mrazom 20g
€3,92
Kód: 2747
brusin
€3,12

100% brusnice, so zachovanou štruktúrou a výživovou hodnotou, bez pridaného cukru, farbív, dochucovadiel a konzervačných látok, voňavé ako čerstvé.

Kód: 1920
jahod
€3,52

100% jahody, ktoré majú zachovanú farbu, tvar i chuť čerstvých jahôd, bez akýchkoľvek pridaných stabilizačných látok alebo dochucovadiel, na lyofilizáciu sú vybrané vždy len tie...

Kód: 1917
kukur
€4,31
Kód: 4231
3c03990c7ac6974a4ccd617eaed42800 lyo smoothie 20 g s hromadkou novy
€2,45
Kód: 4210

Sušené ovocie je medzi ľuďmi dobre známe a obľúbené. Od konvenčného sušenia teplom sa však upúšťa a čoraz viac sa využíva sušenie mrazom.

Lyofilizácia alebo sušenie mrazom má značné výhody. Takto ošetrené potraviny majú dlhú trvanlivosť, často si zachovávajú svoj pôvodný vzhľad a predovšetkým lyofilizáciou nestrácajú svoju výživovú hodnotu.

Bežné sušenie teplom má za následok nielen výraznú zmenu chuti, ale aj veľkú stratu živín, či už vitamínov, minerálov, antioxidantov alebo iných látok.

Hoci je proces lyofilizácie oveľa náročnejší a spotrebuje sa pri ňom značné množstvo energie, z hľadiska uchovávania živín a dlhodobého skladovania sa rozhodne oplatí.

Ako sa vyrába lyofilizované ovocie?

Na sušenie ovocia mrazom sú potrebné nielen veľmi nízke teploty, ale aj nízke tlaky. Kombinácia týchto dvoch základných podmienok zabezpečí, že lyofilizované ovocie stratí väčšinu obsahu vody a zároveň si zachová väčšinu živín. A najdôležitejšie je, že voda sa v tomto prípade stráca sublimáciou, t. j. premenou z pevného stavu priamo do plynného. Vynechanie kvapalnej fázy vody zabraňuje kazeniu potravín a zachováva ich farbu, tvar a chuť.

Aby bolo lyofilizované ovocie kvalitné a zachovalo si svoj tvar a dokonalú chuť, je dôležité vybrať si skutočne kvalitnú surovinu. Mrazom sušené ovocie musí byť čo najčerstvejšie a musí byť zmrazené v krátkom čase po zbere. Iba tak sa účinok lyofilizácie plne prejaví na jeho následnej kvalite.

Okrem toho, že lyofilizované ovocie si zachováva veľa vitamínov, je aj veľmi ľahké. Okrem toho mu nehrozia plesne ani kvasenie, takže v kvalitnom obale vydrží dlho, aj niekoľko rokov. Je to teda ideálne cestovné balenie, ktoré nás nezaťaží a nepokazí sa.