Olivové oleje lisované za studena

Panenský olivový olej sa už mnoho rokov považuje za najlepší rastlinný olej na trhu. Je to spôsobené jeho zložením a spôsobom spracovania. Extra panenský olivový olej sa lisuje vždy z najlepších, úplne zrelých plodov a vždy za studena. Vďaka tomuto procesu sa v konečnom produkte objaví väčšina pôvodných živín v prírodnom zložení, takže najlepší olivový olej neobsahuje žiadne konzervačné látky a nie je ochudobnený o niektoré vitamíny, minerály a enzýmy.

Panenský olivový olej sa môže konzumovať za studena aj po tepelnej úprave. Olivový olej na varenie a olivový olej na pečenie by sa mal zahrievať na teplotu maximálne 170 stupňov Celzia, aby sa zabránilo prehriatiu, ale za týchto podmienok je tepelná úprava bezpečná a bez chuti. Olivové oleje sa v našej kuchyni používajú už mnoho rokov a olivový olej lisovaný za studena je bežnou súčasťou stravy stredomorských národov. Olivový olej je kvalitnejší ako bežné oleje na varenie v obchodoch, preto by vás vyššia cena pri kúpe panenského olivového oleja nemala prekvapiť.

Pri nákupe extra panenského olivového oleja si dajte pozor na to, či ide o olivový olej z ekologického poľnohospodárstva, pretože zloženie olivového oleja v ekologických produktoch je kvalitatívne lepšie ako v olivovom oleji z neoverených surovín. Najmä obsah pesticídov a herbicídov.

Pri predaji kvalitného olivového oleja nezabudnite na jeho niekoľko základných veľkostí. Je to buď 1 l, alebo 0,5 či 0,75 l olivového oleja. Cena extra panenského olivového oleja zodpovedá spôsobu jeho výroby, ktorá je zvyčajne vyššia ako napríklad cena olivového oleja z výliskov, a cena ochutených olivových olejov je tiež vyššia.

V každom prípade, či už ide o panenský konopný olej alebo olivový olej, cena týchto výrobkov nie je taká vysoká, aby ste si nemohli dovoliť kvalitný a zdraviu prospešný potravinový výrobok.