Cizrna BIO

Cícer je často podceňovaná a málo známa strukovina, niektorí ľudia ani nevedia, ako vyzerá alebo kam ho zaradiť. Väčšina konzumentov mäsa pozná hrach, šošovicu a fazuľu, ale rímsky hrach, ako sa nazýva cícer, si zaslúži osobitnú pozornosť. Je to veľmi hodnotná a výživná potravina, ale predovšetkým chutná.

Cícer v kuchyni na sto spôsobov

Cícer má jednu nespornú výhodu - dá sa pripraviť na mnoho spôsobov a jeho nezameniteľná orechová chuť sa dá použiť v studenej aj teplej kuchyni. Môžete ho pridať do polievok alebo ako základ pre cícerový guláš s knedľou, zeleninové šaláty a nátierky v mnohých chuťových variáciách.

Cícerová nátierka - v supermarketoch často nájdete cícerovú nátierku, ktorá si získala popularitu pod názvom"hummus". Existuje mnoho variácií nátierky, výborná je s feferónkami alebo chilli, s paradajkami, s cuketou a s nakrájanými olivami. Môžete sa o tom presvedčiť sami, ak si kúpite niektorú z rôznych modifikácií nátierok, ktoré nájdete v bežných obchodných reťazcoch a v obchodoch so zdravou výživou.

Domáca príprava nátierky je veľmi jednoduchá, základom je vždy uvarený cícer, najlepšie v tlakovom hrnci a namočený cez noc v studenej vode. Do opečenej cibule na olivovom oleji pridajte kúsok masla, soľ, cesnak, korenie podľa vlastného výberu (korenie, mletú papriku) a malé množstvo citrónovej šťavy, aby sa zvýraznila chuť. Zmes zmiešajte s uvarenými strukovinami a po vychladnutí rozmixujte tyčovým mixérom.

Nezaťaží rodinný rozpočet

Táto chutná strukovina rozhodne nezaťaží váš rozpočet, naopak, ak ju budete do svojho jedálnička zaraďovať pravidelne, ušetríte ešte viac. Cena cíceru je v porovnaní s mäsovými surovinami, polotovarmi a pokrmami výrazne nižšia. Okrem toho na rozdiel od mäsa obsahuje vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie a peristaltiku čriev.