Vďaka svojej ľahko orieškovej chuti a jemnej textúre sa pohánková múka hodí k rôznym druhom pečenia aj varenia. Pri nahrádzaní klasickej múky je vhodné ju kombinovať s inými druhmi múky pre dosiahnutie ideálnej konzistencie cesta. Pohánková múka sa vyrába z jemne mletej pohánky, ktorá je známa svojim vysokým obsahom vlákniny a rastlinných bielkovín.
Zdravá múka
Pohánková múka vyniká nielen svojou charakteristickou chuťou, ale aj množstvom prospešných živín.
-
Prirodzene je bez lepku, a preto je to ideálna voľba pre celiatikov a osoby s intoleranciou na lepok.
-
Vysoký obsah rutínu, ktorý podporuje pružnosť ciev a zlepšuje krvný obeh je taktiež vítanou zložkou.
-
Múka je bohatá na vlákninu, tým samozrejme pomáha v trávení a predlžuje pocit sýtosti.
-
Obsahuje kvalitné rastlinné bielkoviny, čo je skvelý zdroj esenciálnych aminokyselín.
-
Je plná minerálov, horčík, zinok, železo a draslík podporujú zdravý organizmus a obohacujú jedálniček
Ako používať pohánkovú múku
Pohánková múka je univerzálna surovina, ktorú možno využiť v mnohých pokrmoch. Perfektná je na palacinky, lievance, sušienky, koláče aj chlieb. Tradične sa používa na výrobu pohánkových rezancov, ktoré sa môžu ďalej upravovať bežným spôsobom. Pridaním do raňajkovej kaše zvýšite jej nutričnú hodnotu. Skvelá je na zahustenie polievok, omáčok alebo výrobu bešamelu. Výborná je do zemiakových placiek, knedlí alebo ako súčasť cesta na pizzu. Skrátka vždy nájde svoje využitie.
Pohánková múka je zdravou, chutnou a výživnou alternatívou k bežnej múke. Vďaka svojim unikátnym vlastnostiam a prirodzenej bezlepkovosti je skvelou voľbou pre širokú škálu receptov. Ak hľadáte spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček o zdravšiu surovinu, pohánková múka je tým pravým riešením. Prekvapí vás, ako sa s ňou dobre pracuje a v konečnej fáze aj výsledok vášho kulinárskeho výtvoru bude o poznanie chutnejší a prirodzene aj zdravší.