Mléčná čokoláda

Mliečna čokoláda je lahodná pochúťka, ktorej sa nedá odolať, ale na rozdiel od mnohých iných druhov cukroviniek má nesporné zdravotné výhody. Kvalitná mliečna čokoláda vždy obsahuje vysoký podiel kakaovej sušiny (minimálne viac ako 40 %) a kakaové bôby sa pestujú na úrodnej pôde v Južnej Amerike s vysokým obsahom horčíka. Dôležité je tiež pestovať kakaové bôby bez chemických hnojív a postrekov, pričom tieto komodity môžu byť certifikované ako ekologické.

Kvalitná mliečna čokoláda by nemala obsahovať biely rafinovaný cukor, ale hnedý cukor, napríklad trstinový, ktorý dopĺňa telu minerály a stopové prvky. Okrem trstinového cukru a mlieka nehľadajte žiadne konzervačné látky, arómy ani farbivá, len iné prírodné zložky, napríklad strúhaný kokos.

Mliečna čokoláda s týmito parametrami neurazí prakticky nikoho (okrem ľudí s intoleranciou laktózy alebo bielkovín) a môže byť súčasťou darčekového koša na mnohé slávnostné príležitosti.