Čokoláda

Máte chuť na sladké? Určite si zamilujete dobrú čokoládu!

Nie je to žiadny hriech - naopak, konzumácia kvalitnej čokolády môže byť pre vaše telo dokonca prospešná!

Áno, je pravda, že čokoláda obsahuje veľa cukru. Samozrejme, všetko závisí od množstva, ktoré si doprajete. Na druhej strane, kúsok kvalitnej čokolády denne môže posilniť vaše zdravie. O to viac, ak sa týmto spôsobom vyhnete chrumkaniu iných sladkostí.

Čokoláda obsahuje kakao, ktoré je zdrojom mnohých dôležitých látok pre ľudské zdravie.

Obsahuje vitamíny B a K, minerály a dôležité stopové prvky. Je zdrojom teobromínu so stimulačnými účinkami. A nájdete v ňom veľké množstvo antioxidantov, ktoré chránia telo pred srdcovými chorobami a ničia škodlivé voľné radikály.

Preto je ideálne vybrať si naozaj kvalitnú bio čokoládu s vysokým obsahom kakaa.

Všetci dobre vieme, že čokoláda má pozitívny vplyv na ľudskú psychiku a zlepšuje náladu. Je to spôsobené tým, že stimuluje činnosť mozgu a zlepšuje jeho prekrvenie.

Ako teda vidíte, malého kúska čokolády denne sa nemusíte obávať. Ide len o to, aby ste si vybrali ten správny.

Skvelou voľbou je určite bio čokoláda s vysokým obsahom kvalitného kakaa. Vyrába sa z kakaových bôbov cenenej odrody Criollo, ktorá sa pestuje na okraji amazonského pralesa. Táto odroda sa vyznačuje výraznou vôňou a bohatou škálou ovocných a korenistých chutí. Výsledkom je dokonale hladká a krémová čokoláda s nezameniteľnou chuťou s nádychom citrusov a korenia.

Túto ručne vyrábanú pochúťku, ktorej recept sa dedí z generácie na generáciu, si môžete vychutnať v malých sústach, ktoré sú ideálnou porciou pre každého. Malý kúsok prémiovej čokolády spoľahlivo zaženie chuť na sladké a poskytne vám výnimočný zážitok z intenzívnej chuti.

Môžete si vybrať z ponuky kvalitnej horkej, mliečnej a bielej čokolády - určite si nájdete tú, ktorá vám najviac chutí.

Dopriať si čokoládu sa zdá byť prirodzené, ale mnohí z nás ju v snahe udržať si ideálnu hmotnosť alebo dokonca schudnúť zaradili na zoznam zakázaných potravín. To je však prípad väčšiny čokolád a cukroviniek z veľkých trhov, v ktorých dominuje cukor, mlieko a stužené rastlinné tuky a ktoré majú nízky obsah základnej zložky - kakaa.

Prečo je organická čokoláda prospešná pre ľudské zdravie? Prvým dôvodom je veľmi vysoký obsah horčíka, ktorého je v súčasnej strave nedostatok a väčšina z nás trpí jeho nedostatkom. Druhým dôvodom je samotné kakao, ktoré v kvalitnej čokoláde prevažuje. Ide o surovinu z kakaových bôbov, ktoré obsahujú veľa antioxidantov (dokonca viac ako niektoré ovocie).

Tretím dôvodom je teobromín - ide o alkaloid, ktorého účinok je podobný kofeínu. Teobromín je však oveľa slabší a má mierny účinok, stimuluje nervový systém a mozgovú činnosť rozširovaním ciev. Čokoláda, karfiol a kapusta obsahujú aj fenyletylamín, ktorý zlepšuje náladu a vyvoláva miernu eufóriu.

Kvalitnú čokoládu však nedávajte psom a mačkám, ich pečeň nedokáže metabolizovať teobromín a môžete im spôsobiť vážnu otravu.

Kombinácia čokolády s orechmi a ovocím

Niektorí ľudia sú schopní zhltnúť tabuľku čokolády na jedno posedenie a potom sa čudujú, že priberajú. Na vine je najmä cukor a veľa tuku, čo je doslova kalorická bomba. Čokoláda je tiež návyková, hoci samozrejme nie je silnou drogou ako nikotín alebo alkohol. Máme pre vás tip, ako ho lepšie využiť vo vašej domácnosti bez toho, aby ste ho prejedli.

Čokoládové jadierka - na varenie je vhodné mať doma zásobu čokolády. Hoci je horkejší ako mliečny, obsahuje menej cukru a je aj menej kalorický. Jeho hlavnou výhodou je, že sa dá použiť na sto spôsobov.

Čokoládovú šošovicu môžete jesť samostatne, ak si chcete napraviť chuť po nie príliš chutnom jedle, ale je lepšie ju v malom množstve rozomlieť v mixéri spolu s vlašskými alebo lieskovými orechmi a vychutnať si ju tak. K čokoláde sa hodí aj sušené ovocie.

Čokoládová poleva - tmavú čokoládu na varenie môžete ľahko rozpustiť na sporáku a použiť ako polevu, napríklad na ošúpaný banán s kyslou smotanou alebo na zmrzlinový pohár. Nastrúhané čokoládové jadierka môžete použiť ako posýpku na palacinky alebo lievance alebo ako ozdobu na slávnostnú narodeninovú tortu.

Nízka cena - vysokokvalitná horká čokoláda s vysokým obsahom kakaovej hmoty je vo forme peliet cenovo výhodnejšia ako prémiové značky čokolády. Tam platíte nielen za samotnú čokoládu, ale aj za obal a reklamný marketing. Čokoládovú šošovicu sa oplatí kupovať vo väčších baleniach, pretože sa nekazí tak rýchlo ako iné potraviny a dá sa skladovať doma pri izbovej teplote niekoľko mesiacov.

A kde kúpiť čokoládovú šošovicu? Zvyčajne ich nájdete v obchodoch so zdravou výživou vrátane e-shopov, často s množstevnou zľavou a od určitej sumy aj s dopravou zadarmo.