Obiloviny a luštěniny

Nejprodávanější

21 položek celkem
Mungo BIO fazole na klíčení 200g
89 Kč

Jak správně klíčit: https://www.nakliceno.cz/kliceni-seminek/

Kód: 145
adzuki
79 Kč

Jak správně klíčit: https://www.nakliceno.cz/kliceni-seminek/

Kód: 234
Čočka BIO semena na klíčení 200g
99 Kč

Jak správně klíčit: https://www.nakliceno.cz/kliceni-seminek/

Kód: 221
Cizrna BIO semena na klíčení 200g
69 Kč

Jak správně klíčit: https://www.nakliceno.cz/kliceni-seminek/

Kód: 222
mung
51 Kč
Kód: 4624
cizr
36 Kč
Kód: 4600
čočk1
31 Kč
Kód: 4558
ksemo Kód: 4663
jahb
36 Kč
Kód: 4621
jahl
29 Kč
Kód: 4591
basma Kód: 4594
čquinoa
99 Kč
Kód: 5229
bquinoa
169 Kč
Kód: 5232
ssoja Kód: 4660
bulgurhr
59 Kč
Kód: 5253
čočz Kód: 4627

Obiloviny a luštěniny jsou základem potravy člověka již po staletí. Obsahují ve vyváženém poměru polysacharidy, proteiny a tuky, mají nízký glykemický index a dostatek vlákniny. Spolu s ovocem, zeleninou, ořechy a olejnatými semeny tvoří páteř stravovacího režimu vegetariánů a veganů a mohou přispět ke zdravému jídelníčku i lidem, kteří konzumují živočišné potraviny včetně masa.

Kompletní obsah bílkovin

Rostlinné stravě je často vytýkáno, že není plnohodnotná, a že nemůže zastoupit živočišné zdroje, tedy zejména maso, vejce a mléko. Týká se to pochopitelně bílkovin – proteinů. Ty by měly být zastoupeny ve stravě zhruba z 15 až 30 procent denního příjmu v závislosti na více faktorech (věku, pohlaví, pohybové aktivitě atd.)

Za plnohodnotné zdroje proteinů pokládáme mléko a mléčné produkty, vejce a maso. Obsahují totiž všechny esenciální aminokyseliny (je jich devět), které je nutné přijímat ve stravě, a jež si nedokáže tělo vytvořit samo. Naopak rostlinná strava (obiloviny a luštěniny) naráží na tzv. limitní aminokyseliny methionin a lysin. Na nich totiž závisí využití všech aminokyselin, zkrátka se jich do tělesného proteinu zabuduje jen tolik, kolik určuje limit – u luštěnin je to nižší obsah methioninu a u obilovin naopak nižší obsah lysinu.

Z tohoto důvodu se musí vzájemně luštěniny a obiloviny kombinovat, protože proteiny nelze v těle dlouhodobě ukládat podobně, jako je tomu u tuků nebo sacharidů. Výjimkou jsou pouze některé druhy rostlinných semen, například soja a quinoa. Není však nutné zastoupení obiloviny a luštěniny v rámci jednoho pokrmu, stačí pokrýt jejich množstvím stravu během delšího časového intervalu i několika dnů.

Obiloviny a luštěniny – komplexní zdroj výživy i pro sportovce

Rostlinná bezmasá strava založená na obilovinách a luštěninách, a dokonce i striktní veganský jídelníček, obsahuje všechny potřebné živiny. Pochopitelně jde o to, aby byla strava vyvážená a správně se kombinovaly její jednotlivé složky, včetně ořechů, olejnatých semen, ovoce a zeleniny, nejlépe s celozrnnými výrobky a v BIO kvalitě. Pouze se doporučuje striktním veganům suplementovat vitamín B12.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení