18 položek celkem

Cena

29169
129169

Značky

Položek k zobrazení: 18
Mungo BIO fazole na klíčení 200g
99 Kč

Jak správně klíčit: https://www.nakliceno.cz/kliceni-seminek/

Kód: 145
Čočka BIO semena na klíčení 200g
99 Kč

Jak správně klíčit: https://www.nakliceno.cz/kliceni-seminek/

Kód: 221
adzuki
89 Kč

Jak správně klíčit: https://www.nakliceno.cz/kliceni-seminek/

Kód: 234
mung
51 Kč
Kód: 4624
Cizrna BIO semena na klíčení 200g
69 Kč

Jak správně klíčit: https://www.nakliceno.cz/kliceni-seminek/

Kód: 222
cizr
36 Kč
Kód: 4600
kusku Kód: 4564
jahl
29 Kč
Kód: 4591
jahb
36 Kč
Kód: 4621
basma Kód: 4594
čočk1
31 Kč
Kód: 4558
tamari Kód: 5779
bulgurhr
59 Kč
Kód: 5253
bquinoa
169 Kč
Kód: 5232
ssoja Kód: 4660
čquinoa
99 Kč
Kód: 5229
ksemo Kód: 4663

Obiloviny a luštěniny jsou základem potravy člověka již po staletí. Obsahují ve vyváženém poměru polysacharidy, proteiny a tuky, mají nízký glykemický index a dostatek vlákniny. Spolu s ovocem, zeleninou, ořechy a olejnatými semeny tvoří páteř stravovacího režimu vegetariánů a veganů a mohou přispět ke zdravému jídelníčku i lidem, kteří konzumují živočišné potraviny včetně masa.

Kompletní obsah bílkovin

Rostlinné stravě je často vytýkáno, že není plnohodnotná, a že nemůže zastoupit živočišné zdroje, tedy zejména maso, vejce a mléko. Týká se to pochopitelně bílkovin – proteinů. Ty by měly být zastoupeny ve stravě zhruba z 15 až 30 procent denního příjmu v závislosti na více faktorech (věku, pohlaví, pohybové aktivitě atd.)

Za plnohodnotné zdroje proteinů pokládáme mléko a mléčné produkty, vejce a maso. Obsahují totiž všechny esenciální aminokyseliny (je jich devět), které je nutné přijímat ve stravě, a jež si nedokáže tělo vytvořit samo. Naopak rostlinná strava (obiloviny a luštěniny) naráží na tzv. limitní aminokyseliny methionin a lysin. Na nich totiž závisí využití všech aminokyselin, zkrátka se jich do tělesného proteinu zabuduje jen tolik, kolik určuje limit – u luštěnin je to nižší obsah methioninu a u obilovin naopak nižší obsah lysinu.

Z tohoto důvodu se musí vzájemně luštěniny a obiloviny kombinovat, protože proteiny nelze v těle dlouhodobě ukládat podobně, jako je tomu u tuků nebo sacharidů. Výjimkou jsou pouze některé druhy rostlinných semen, například soja a quinoa. Není však nutné zastoupení obiloviny a luštěniny v rámci jednoho pokrmu, stačí pokrýt jejich množstvím stravu během delšího časového intervalu i několika dnů.

Obiloviny a luštěniny – komplexní zdroj výživy i pro sportovce

Rostlinná bezmasá strava založená na obilovinách a luštěninách, a dokonce i striktní veganský jídelníček, obsahuje všechny potřebné živiny. Pochopitelně jde o to, aby byla strava vyvážená a správně se kombinovaly její jednotlivé složky, včetně ořechů, olejnatých semen, ovoce a zeleniny, nejlépe s celozrnnými výrobky a v BIO kvalitě. Pouze se doporučuje striktním veganům suplementovat vitamín B12.