Pečení chleba
Nejprodávanější
Pečení domácího chleba je výzvou pro každého, kdo chce sám sobě nebo ostatním prokázat, že také ovládá pekařské řemeslo. Pekaři byli považováni za skutečné mistry již ve středověku a byl to jeden z prvních cechů, který využíval svých cechovních práv uvnitř Království českého.
K domácímu pečení chleba potřebujete prověřené suroviny, nejlépe v BIO kvalitě, a chcete-li navázat na mistrovství pekařů, předávaná z generace na generaci již po staletí, měli byste mít k dispozici i žitný kvásek. Ten byl pro zadělávání těsta na chléb nepostradatelný a byl vždy srdcem výrobního procesu.
K pečení chleba, respektive ke kynutí těsta, jsou zapotřebí vhodné nádoby, v ideálním případě z přírodních surovin. Mohou to být ošatky na chléb z tradiční košíkářské výroby, která v Morkovicích na Kroměřížsku pokračuje již od 17. století, tedy z doby renesance, kdy byly pro pekařské cechy ošatky na chléb vítaným pomocníkem.