Lyofilizované brusinky (sušené mrazem)

Nejprodávanější

3 položek celkem
brus
99 Kč

BIO brusinky Zdravý den® jsou sušené celé plody brusnice brusinky, které se sbírají ručně ve volné přírodě v čistém prostředí odlehlých estonských lesů. Suší se lyofilizací -...

Kód: 846
brusin
114 Kč
Kód: 1920

Brusinky řadíme mezi lesní ovoce, které lze za určitých podmínek na kyselé půdě pěstovat i doma. Drobný keř podobný borůvkám plodí výrazně zbarvené červené bobule doslova nabité vitamíny, minerály a enzymy. Podobně jako u borůvek, nalezneme v brusinkách největší podíl sacharidů a vody, dále vlákninu a minimální množství tuků a bílkovin.

Jsou výborným zdrojem vitamínu C a provitamínu A, v menším množství pak vitamínů E, K a některých ze skupiny vitamínů B. Vykazují vyvážený poměr minerálů – vápníku, hořčíku, draslíku, zinku, železa, selenu, mědi a manganu. Největším přínosem pro náš organismus jsou buď jako čerstvé, nebo šetrně sušené, kdy je zachován původní obsah živin, a to zejména enzymy, vitamín C a antioxidanty. Antioxidační aktivita brusinek je srovnatelná s borůvkami a je jednou z nejvyšších mezi středoevropskými druhy ovoce.

Čerstvé nebo sušené

Kromě čerstvých plodů, které by se měly co nejdříve zkonzumovat, anebo uchovat v mrazicím boxu, lze zakoupit i sušené brusinky. Aby se zachovalo co nejvíce zdraví prospěšných látek, musí proces sušení probíhat tzv. lyofilizací. Jedná se o velmi šetrný způsob zbavování vody z potravin, spočívá v sublimaci zmrzlé tekutiny, která při velmi nízkém tlaku a teplotě přechází z pevného skupenství do plynného. Tento proces je mnohem výhodnější ve srovnání s ohřevem potraviny a přímým odpařováním vody z kapalného do plynného skupenství, kdy dochází k degradaci a ztrátě cenných živin.

Brusinky mají jednu podstatnou výhodu – lze je kombinovat se sladkými i slanými pokrmy. Můžete je přidat do cuketové polévky, ke kuřecímu nebo krůtímu masu, do svíčkové, do cibulového salátu, anebo z nich vytvořit vynikající koláč s drobenkou, džem, koláče z lineckého těsta, muffiny, sušenky, nebo tvarohový nepečený dortík. Lze jimi vyplnit sladké kynuté knedlíky a pokládat je i na sýrové tousty.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení