Žitné těstoviny

Žito je tradiční zemědělská plodina, která se ve Střední Evropě pěstuje již stovky let. Bez žita se neobejde žádný pekař, který chce péct chléb, a bez chleba by byl život stejně nepředstavitelný, jako bez ovoce a zeleniny.

Žito je velmi syté a výživné, je to jedna z nejvýživnějších obilovin světa a měla by být základem jídelníčku každého, kdo chce dbát o své zdraví. Důležité však je konzumovat žito v celozrnné podobě, tedy například v celozrnném kváskovém chlebu, anebo ve formě žitných těstovin.

Žitné těstoviny jsou lehce stravitelné a obsahují všechny živiny v optimálním poměru, protože jde o těstoviny z celozrnné žitné mouky. Jsou vhodné pro děti i pro dospělé a nahradí těstovinové výrobky z bílé mouky, které přispívají k nadváze, ztrátě minerálů a stopových prvků z organismu a celkově k jeho překyselení. Žitné těstoviny doporučujeme vařit v tlakovém hrnci, tímto způsobem je připravíte velmi rychle.