Kajenské korenie BIO 10g

Podrobný popis

Ak patríte k milovníkom pálivých jedál, potom by medzi vašou domácou výbavou korenie rozhodne nemalo chýbať kajenské korenie. A to aj napriek tomu, že v skutočnosti sa o žiadne korenie nejedná.

Korenie kajenské, to je odroda chilli papričiek ( Capsicum frutescens ), ktoré sa pestujú v trópoch Ázie i Ameriky, pretože potrebujú dlhé teplé obdobie pre kvalitné dozretie plodov.

Ich pôvod siaha do oblasti Strednej a Južnej Ameriky, kde ich svojho času objavil Krištof Kolumbus. Do doby objavenia Ameriky bola paprika zvyšku sveta neznáma a jediné používané pálivé korenie tej doby bolo korenie. Pomenovanie kajenské korenie preto táto odroda chilli papričiek získala vďaka svojej pálivosti podľa mesta Cayenne vo Francúzskej Guyane.

Ak chcete svojmu jedlu dodať naozaj pikantnú príchuť, potom siahnite po tomto korení. Bohato sa využíva predovšetkým v mexickej a indickej kuchyni, ale ani u vás doma sa určite nestratí, či už ako prísada do omáčok, na mäsové marinády alebo napríklad na dochutenie čokoládových zákuskov.

Cena kajenského korenia nie je nijako vysoká, a vzhľadom na jeho intenzívnu štipľavú chuť vám aj malé množstvo vystačí na pomerne dlhú dobu.

Zaujíma vás, kde kúpite kajenské korenie? Ľahko naň narazíte v obchodoch s korením a potravinami, ale napríklad aj na internete. A ak máte záujem o skutočnú kvalitu, zvoľte si ten z ekologického poľnohospodárstva.

Avšak kajenské korenie nie je len korenie, ktoré chutí, ale zároveň aj korenie, ktoré vie aj liečiť.

Jeho účinnou zložkou je predovšetkým capsaicín, ktorý môže za jeho intenzívnu ostrú chuť. Z povahy tejto látky vyplýva, že zrýchľuje metabolizmus. Priaznivo ovplyvňuje trávenie a stimuluje krvný obeh. Ľudové liečiteľstvo odporúča kajenské korenie aj pre jeho antibakteriálne účinky a kvôli uvoľňovaniu bolesti.

Neváhajte a vyskúšajte ho vo svojej kuchyni aj vy – dobré pikantné jedlo s kajenským korením ocenia nielen vaše chuťové poháriky!